Thành phần
Khẩu phần: 4 người
Thịt bò500 Gr
Gừng1 Củ
Cà rốt1 Củ
Khoai tây2 Củ
Tỏi1 Củ
Cà chua1 Trái
Tương cà2 Muỗng canh
Thanh quế1 Miếng
Bột ngũ vị hương1 Bịch
Nước mắm1 Muỗng canh
Tiêu1/3 Muỗng cà phê
Đường trắng2 Muỗng cà phê
Muối1/2 Muỗng cà phê
Hạt nêm2 Muỗng cà phê
Rượu vang400 ml
Bột ngọt1 Muỗng cà phê
Dầu ăn2 Muỗng canh
Hướng dẫn thực hiện
1.
Cà rốt nạo sạch vỏ rồi khứa hình bông hoa, thái miếng dày. Khoai tây nạo vỏ thái miếng to, rửa lại cho sạch. Cà chua thái hạt lựu.
2.
Thịt bò rửa sạch sẽ, thái miếng to sau đó đun 1 nồi nước sôi thì cho thịt bò vào chần sơ qua, vớt ra rửa lại cho sạch. Cho thịt bò vào tô, thêm 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/3 muỗng cà phê tiêu, gừng cạo vỏ đập dập, 1/2 chỗ tỏi băm, 1 gói ngũ vị hương, 2 muỗng cà phê đường, 400ml rượu vang, thanh quế sau đó trộn đều và ướp thịt 40 phút cho ngấm gia vị.
3.
Đặt nồi lên bếp cùng với 2 muỗng canh dầu ăn, khi dầu nóng thì cho tỏi băm còn lại vào phi cho thơm. Sau đó, cho cà chua vào xào tới khi cà chua chín mềm mới đổ bát thịt bò đã ướp gia vị vào xào chung. Thêm tương cà và đổ nước sôi xâm xấp mặt thịt rồi hầm cho thịt bò chín mềm, cho khoai tây, cà rốt vào hầm thêm 10-15 phút nữa, nêm 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt cho vừa miệng là tắt bếp.
4.
Thịt bò sốt vang béo thơm với thịt bò nhiều nạc, cắt thành những viên nhỏ, dễ dàng ngấm đều gia vị và hỗn hợp sốt rượu vang, tương cà, ... rất hẫn dẫn, chấm ăn cùng bánh mì nướng.
Đăng bởi: Kim Chi
Nguồn: Cookyvn