Đậu phụ vốn dễ ăn, có thể chế biến thành nhiều món như luộc, chiên, nhồi với thịt…. Tuy nhiên, đậu phụ mua bên ngoài thì em lại không yên tâm ăn vì sợ độc hại, có nhiều thạch cao. Bởi vậy, một tháng em chỉ mua vài ba lần cho chồng con đổi bữa thôi. Mới đây, em học được cách làm đậu phụ trứng ở trên mạng và đã làm thử. Món đậu phụ trứng này rất dễ gây nghiện, ăn mềm, thơm béo lắm các mẹ ạ. Đặc biệt, em cho con ăn thoải mái mà không sợ ảnh hưởng sức khỏe.
Chỉ mẹ cách làm gà rán chuẩn nhà hàng, tránh cảnh vỏ ngoài cháy khét bên trong sống đỏ
Cách 1
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 500ml sữa đậu nành không đường tự làm
- 4 quả trứng gà
- Muối, dầu ăn
- Khay đựng để tạo hình cho miếng đậu
Cách làm
Bước 1: Đập mấy quả trứng vào tô lớn, 1 tay đánh trứng còn 1 tay đổ thêm sữa đậu vào tô. Trong quá trình làm thêm luôn chút muối vào. Khi thấy hỗn hợp đã được đánh đều thì dừng lại.
Bước 2: Phết 1 lớp dầu ăn vào khay rồi đổ hỗn hợp ở bước 1 vào đó. Tiếp theo, bỏ khay vào đun cách thủy trong 20 phút.
Bước 3: Bỏ khay đậu ra ngoài, có thể ăn ngay hoặc đặt ngăn mát 1 tiếng trước khi ăn.
(Hình minh họa - Nguồn internet)
Cách 2
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 500ml sữa đậu nành không đường tự làm
- 6 quả trứng gà
- 5g bột ngô
- 10g muối
- Màng bọc thực phẩm loại chịu được nhiệt độ cao
- Khay đựng
Cách làm
Bước 1: Đập trứng ra tô, đánh nhẹ tay để không bị nổi bọt.
Bước 2: Đổ sữa đậu nành vào tô trứng.
Bước 3: Lót 1 lớp màng bọc thực phẩm vào khay cho chống dính rồi đổ hỗn hợp trứng, sữa đậu vào để hấp cách thủy trên lửa nhỏ trong 20 phút.
Lưu ý: Trong quá trình hấp phải mở hé vung để đậu không bị rỗ mặt.
Bước 4: Lấy khay đậu ra, đợi nguội thì cắt thành miếng vừa ăn rồi chiên vàng lên.
(Hình minh họa - Nguồn: Internet)