Ai bảo đồ rẻ tiền thì không ngon. Đậu và lạc đều là những món cực rẻ tiền nhưng lại có thể chế biến ra những món ăn vô cùng hấp dẫn, trôi cơm.
Hai món này được những tín đồ ăn chay rất ưa chuộng, dù là đồ chay nhưng lại mang đến cảm giác ngon miệng và giàu dinh dưỡng, cực kỳ có lợi cho sức khỏe.
Nhân tháng 7 Âm lịch có lễ Vu Lan báo hiếu, nhiều người lựa chọn ăn chay để bày tỏ lòng biết ơn, thành kính đến cha mẹ thì có thể thêm món đậu rim lạc vào thực đơn nhé.
Món đậu rim lạc đậm đà đảm bảo sẽ khiến cả nhà bất ngờ vì rất ngon miệng, trôi cơm đấy. Các mẹ tham khảo cách làm dưới đây nhé!
Ảnh minh họa - nguồn internet
Nguyên liệu:
- 2 bìa đậu phụ
- 1 bát con lạc đã rang chín giòn
- 1 quả ớt xanh và đỏ, 2 thìa tinh bộ ngô
- 1/2 thìa muối, 2 thìa đường, 3 thìa dấm, 2 thìa nước tương
- Lượng gừng tỏi vừa đủ, 2 thìa tương đậu cay Tứ Xuyên (bạn có thể tìm mua online, nếu không có thì thay thế bằng tương ớt)
Ảnh minh họa - nguồn internet
Cách làm:
Sơ chế nguyên liệu:
- Đậu phụ cắt thành miếng cỡ 2cm.
Ảnh minh họa - nguồn internet
- Lạc rửa sạch với nước lạnh rồi ngâm một lúc cho bong hết lớp lụa đỏ bên ngoài.
Ảnh minh họa - nguồn internet
- Ớt xanh và đỏ xắt nhỏ.
- Cho một lượng dầu ăn vừa đủ vào chảo, đợi đến khi dầu nóng 80% thì cho đậu vào chiên trên lửa nhỏ, chiên cho đậu vàng đều sau đó vớt ra để ráo dầu.
Ảnh minh họa - nguồn internet
Làm đậu rim lạc:
- Rửa sạch chảo rồi đun nóng, thêm dầu ăn rồi cho gừng, tỏi băm, tương đậu cay vào xào thơm rồi thêm ớt vào.
Ảnh minh họa - nguồn internet
- Tiếp tục đổ đậu rán vào xào cho đến khi nó quyện với màu đỏ của tương.
- Làm nước sốt theo công thức: Hòa đều 2 thìa tinh bột, 1/2 thìa muối, 2 thìa đường, 3 thìa dấm, 2 thìa nước tương và lượng nước thích hợp trong một bát. Đổ phần nước sốt vào chảo, tiếp tục đảo rồi để đậu ngấm gia vị.
Ảnh minh họa - nguồn internet
- Sau khi nước sốt trong chảo sệt lại, cho lạc vào đảo đều tay một lát rồi tắt bếp.
Ảnh minh họa - nguồn internet
- Món đậu rim lạc kiểu này vừa ngon lại tốn cơm vô cùng!
Ảnh minh họa - nguồn internet
Chúc các bạn thành công!
Nguồn: Tổng hợp