Cánh gà chiên nước mắm, món này dễ bắt cơm

Mùa dịch này ở nhà, cảm thấy cuồng tay cuồng chân, ngày nào cũng làm một đống món ăn, mình sẽ chia sẻ dần các công thức món ăn mình đã làm nhé:

Đầu tiên là món cánh gà chiên nước mắm:

Nguyên liệu:

500gram cánh gà giữa ( tuỳ các bạn có thể mua ca nguyên cánh có cái đùi tỏi hay chọn cái khúc giữa cánh)

Nước mắm, đường, dầu hào, tương ớt, tương cà, hành tỏi, gừng ...

Cách làm:

Cách gà rửa sạch, ngâm qua với nước muối pha loãng vài lát gừng đập dập cho bớt mùi.

Sau đó rửa sạch để ráo.

Ướp gà với 1 muỗng cafe bột nêm, 1/3 muỗng cafe muối, 1/2 muỗng cafe tiêu, 1 muỗng cafe dầu hào, 2 muỗng cafe mỡ heo, 1/2 muỗng cafe bột bắp

Trộn đều cho gà thấm gia vị. Và ướp 20phut

Làm nước sốt cánh gà:

1/3 muỗng cafe nước mắm + 1 muỗng cafe đường + 1/2muỗng cafe dầu hào + 1 muỗng cafe nước lọc + 1/3 muỗng cafe tương ớt + 1/3 muỗng cafe tương cà.

Khuấy đều hỗn hợp cho tan đường

Cánh gà sau khi ướp thì nên chiên hai lần :

Lần 1 chiên sơ cánh gà sau đó để nguội

Lần hai chiên chín vàng da với lửa vừa và vớt ra cho vào giấy thấm dầu

Phủ sốt cánh gà:

Cho chảo lên bếp cho nóng chảo, cho dầu ăn và 1 củ tỏi bằm phi thơm hơi vàng rồi cho hỗn hợp nước sốt gà vào cho đến khi hỗn hợp sốt tạo độ sền sệt thì cho cánh gà vào đảo đều để nước sốt bám vào cánh gà sau đó găp ra đĩa và xơi thôi. Nếu thích có thể rắc thêm tỏi phi ạ. Trình bày thật đẹp mắt là hoàn thành