Đậu hũ là một thực phẩm rất tốt cho sức khỏe con người, nên được khuyến khích ăn thường xuyên nhưng nếu là cho trẻ con ăn thì các mẹ cần học cách làm đậu hũ non. Đó là sản phẩm được “biếu tấu” từ đậu hũ thông thường để trẻ có thể ăn được thứ béo ngậy, tan mềm, dễ tiêu hóa và đặc biệt giá trị dinh dưỡng cũng cao hơn, rất cần thiết cho sự phát triển của trẻ đấy ạ. Mà các mẹ đừng nghe phải học cách làm mà nghĩ cầu kỳ, chán ngán, vì thực tế mọi thứ rất đơn giản từ khâu chuẩn bị nguyên liệu đến các bước làm, cứ theo đúng dưới đây là được thôi ạ, sẽ nhanh chóng có đậu hũ non ngon mà đảm bảo an toàn cho con thưởng thức.
Nhận biết sữa đậu nành làm từ bột béo và hương liệu hóa chất qua màu sắc, lớp cặn ở đáy chai
Nguyên liệu
- 300g đậu nành đã đãi vỏ.
- 15g gelatin dạng lá.
- 1 thìa cà phê muối.
- 1 lít nước lọc.
- 1 chén nước đá.
Cách làm
Bước 1: Để đỡ thời gian chờ đợi thì đậu nành các mẹ cứ ngâm từ đêm hôm trước là hôm sau có thể dùng ngay. Lưu ý trước khi dùng nhớ bỏ hạt lép, dạng không nở ra sau khi ngâm. Xong xay đậu nành cùng với nước sao cho nhuyễn mịn. Muốn đảm bảo với 300g đậu nành thì các mẹ nên chia 2 lần xay.
Bước 2: Đổ phần đậu nành và nước đã xay nhuyễn vào một túi lọc, lọc lấy phần nước đậu và bỏ phần bã đi.
Ảnh minh họa - nguồn internet
Bước 3: Bắc nồi lên bếp, cho phần nước đậu đã lọc vào, thêm 1 thìa muối và đun với lửa nhỏ. Và để nấu được nước trong thì các mẹ chịu khó hớt hết bọt nổi lên trên khi sôi.
Bước 4: Trong lúc chờ sữa đậu nành sôi, các mẹ chuyển sang lấy lá gelatin cắt nhỏ, rồi ngâm trong bát nước đá lạnh cho mềm ra.
Ảnh minh họa - nguồn internet
Bước 5: Sau khoảng 20-30 phút, các mẹ quay lại xem nồi đun sữa, nếu thấy không còn bọt nổi lên khi sữa đậu sôi thì tắt bếp. Cho gelatin vào nồi sữa đậu rồi khuấy cho tan đều.
Bước 6: Đổ hỗn hợp sữa đậu thành phẩm ra khuôn, khi nguội bớt cho khuôn vào ngăn mát của tủ lạnh từ 5-6 tiếng để đậu hũ non đông lại là hoàn thành. Vậy là sau đó muốn cho con ăn đậu hũ non lúc nào cũng được rồi mẹ ạ.
Ảnh minh họa - nguồn internet
Nguồn: thông tin tổng hợp