Hi các mẹ,


Không có cái mô hình nào rầm rộ và phổ biến bằng mô hình kinh doanh vỉa hè/lưu động này có lẽ vì:


- Vốn đầu tư thấp.


- Giá bán thấp nên làm ngon là đông khách liền.


- Đáp ứng được số lượng đông đảo.


Nhưng em thấy 1 vấn đề khá nổi cộm hiện nay là chất lượng thấp.


Em là dân công sở, nhưng muốn kiếm thêm bằng mô hình này. Nên đang muốn nâng cấp mô hình này đạt chuẩn để


1 là giúp đỡ các cô buôn thúng bán mt, 2 là thêm 1 mô hình kinh doanh nhỏ bài bản cho các mẹ.


Vì vậy mong các mẹ cùng đóng góp ý kiến nhé.


Nói dễ thì dễ nhưng trừ khi các mẹ ko làm gì , còn đi làm văn phòng mà ra 1 cái quầy vỉa hè + ko có vốn duy trì lâu dài e thấy khá chát nên cần các mẹ mách thêm kinh nghiệm.


1. Menu: nên bán gì, làm sao để hút khách? cần có đầu bếp để nấu ngon hay ? Yếu tố ngon quyết định ? % thành công.


Các mẹ lưu ý khi tư vấn menu nhé, vì mình coi đây là nghề tay trái nên lợi nhuận phải ổn để còn thuê người


-Lợi nhuận gộp ổn định, đủ sống tầm từ 10 triệu trở lên: 1 cart vỉa hè có 2 nhân viên bán hàng, thuê địa điểm từ 1- 4 triệu tùy vị trí.


2. Địa điểm: nên thuê/ đóng đô trên những địa điểm nào? Càng chi tiết càng tốt.


3. Các cách để thu hút khách hàng?


4. Sau mấy tháng thì bắt đầu hòa vốn/lãi sau khi trừ đi chi phí nhân viên giả sử 3 triệu, tiền mặt bằng điện nước 2trieuej.


5. Các mô hình thành công và lợi nhuận đáp ứng điều kiện LỢI NHUẬN GỘP TRÊN 10 TRIỆU . Các mẹ nêu ra địa chỉ/Tpho để mọi người cùng học hỏi nhé,


II. Các vấn đề chung khi bán vỉa hè:


- Công an :D . Tip: Nếu mẹ chưa đóng luật thì sẽ bị thu đồ to, có giá trị để mình có động lực đi xin xỏ- có thể xin lại được bằng cách nộp phạt tầm 500k - 1 triệu, còn đóng rồi thì chỉ thu bảng biển hoặc ghế nhựa đại diện.


Mà tùy khu vực có khu vực thì vài ngày, khu vực vài tháng bị thu.


Nói chung đừng chọn trục đường chính, đường xuyên tâm ...


Khi sở GT công chính đến thì có "bồ câu" báo cho mẹ dẹp trước. có quốc tang, lễ lạt gì cũng sẽ có người báo.


- Bán cái gì? Cái này mình cũng đang nghiên cứu và cần mẹ nào có kinh nghiệm chỉ giáo loại đồ ăn , thức uống nào có tỉ suất giá nguyên vật liệu chính/giá bán < 40%, độ rộng khách hàng lớn.


Mình xin nêu 1 mô hình của mình đã triển khai


MÔ HÌNH 1: XE ĐẨY CAFE, BÁNH NGỌT LƯU ĐỘNG - VỐN ĐẦU TƯ CỐ ĐỊNH 35 TRIỆU
., vốn lưu động tầm 10 - 20 triệu tùy vào nguồn lực đang có.


LỢI NHUẬN GỘP TRUNG BÌNH: 9 - 11 TRIỆU/THÁNG/XE


* Lợi nhuận gộp = doanh thu - giá vốn hàng bán (tiền cafe, sữa, cốc giấy)


Ban đầu, Mình có thể tư vấn miễn phí cho các mẹ đang có ý định kinh doanh. Số lượng có hạn. Những mô hình được tư vấn miễn phí này mình chỉ yêu cầu 1 việc: đón tiếp các mẹ khác đến tham quan mô hình thực tế .


Mô hình kinh doanh 1: café và bánh ngọt - lợi nhuận gộp quanh 9 triệu


Ln gộp = giá bán - chi phí cafe - tiền sữa 2k - tiền ly giấy 1.5k.


Các vấn đề cần lưu ý:


Giai đoạn chuẩn bị:


- 1 Marketting như thế nào? Thuê nhân viên quảng cáo ntn? Làm thế nào để tăng độ nhận diện thương hiệu.


- Training, tuyển dụng nhân sự ntn để nhân viên ít nghỉ việc? Mức lương như thế nào thì hợp lý. Nên thuê bao nhiêu người?


- Cần mua dụng cụ gì? Giá bao nhiêu? Địa chỉ hoặc khu vực mua tham khảo.


- 3 Máy pha café loại nào? Hiện có rất nhiều loại may pha Espresso. Mình phải thử đến 3 lần mới tìm ra được 1 loại máy đáp ứng tiêu chuẩn và có giá cả thấp nhất.


- Tìm địa điểm thế nào thì tốt? 2 Địa điểm như thế nào, làm thế nào để biết khu vực nào thì không hoặc ít bị công an bắt


- Nguồn café 4 nào là ngon? Giá thành đầu vào bao nhiêu thì có lãi. Giá bán thế nào?


- Xe đặt ở đâu thì đẹp , độ nhận diện cao?


Những vấn đề em đánh số cực kì quan trọng


Giai đoạn hoạt động:


- Nguyên nhân tại sao doanh số thấp? Cần cải tiến những gì? Do địa điểm, nguồn café hay do dịch vụ chưa tốt?


Do em không tự bán hàng được mà phải thuê nhân viên, nên hầu như em ko còn lợi nhuận, nên đang nâng cấp menu.


Tuy nhiên mẹ nào bán hàng tại nhà và có địa điểm vỉa hè sẵn thì mỗi tháng cũng được 8 triệu mà bán ko vất vì cà phê pha máy khá dễ, ko phải cọ rửa thì cũng ổn . Em sẽ tư vấn cho các mẹ và theo sát hoạt động trong vòng 3 tháng đầu, đến lúc bắt đầu có lợi nhuận gộp tối thiểu 6- 7 triệu.