Bữa tiệc chay không chỉ thanh đạm, tốt cho sức khỏe mà còn mang đến hương vị thơm ngon, độc đáo. Việc lựa chọn món khai vị chay phù hợp đóng vai trò quan trọng trong việc khởi đầu bữa ăn ngon miệng và tạo ấn tượng tốt đẹp cho thực khách.


Thuận An Chay xin giới thiệu đến bạn 4 món khai vị chay thanh đạm, dễ làm mà đầy hấp dẫn, thích hợp cho bất kỳ dịp nào:


1. Gỏi Cuốn Ngũ Sắc Chay - Mở Màn Bắt Mắt Cho Bữa Tiệc

  • Nguyên liệu: Bánh tráng cuốn, bắp cải tím, cà rốt, dưa leo, giá đỗ, rau thơm, bún tươi, đậu phộng rang, nước mắm chay, đường, chanh, ớt.
  • Cách làm:
    • Sơ chế nguyên liệu: Rửa sạch rau củ quả, cắt sợi. Ngâm bún tươi cho mềm. Rang lạc, bóc vỏ, giã nhỏ. Pha nước chấm chay.
    • Cuốn gỏi: Trải bánh tráng, cho bún, rau củ, rau thơm vào giữa. Gấp hai bên mép bánh tráng, cuộn tròn. Cắt gỏi thành từng khúc vừa ăn.
    • Thưởng thức: Dọn gỏi cuốn ngũ sắc chay ra đĩa, kèm theo nước chấm chay và đậu phộng rang.
Gỏi Cuốn Ngũ Sắc Chay

2. Chả Giò Chay - Giòn Rụm, Thơm Ngon

  • Nguyên liệu: Bánh tráng cuốn, nấm mèo, miến dong, cà rốt, su hào, hành tím, gia vị, nước mắm chay, đường, chanh, ớt.
  • Cách làm:
    • Sơ chế nguyên liệu: Ngâm nấm mèo, miến dong. Cắt sợi cà rốt, su hào. Băm nhuyễn hành tím. Pha nước mắm chay.
    • Làm nhân chả giò: Vắt ráo nấm mèo, miến dong. Phi thơm hành tím, cho nấm mèo, miến dong vào xào chín. Cho cà rốt, su hào vào xào cùng. Nêm nếm gia vị.
    • Cuốn chả giò: Trải bánh tráng, cho nhân chả giò vào giữa. Gấp hai bên mép bánh tráng, cuộn tròn.
    • Chiên chả giò: Đun nóng dầu ăn, cho chả giò vào chiên cho đến khi vàng giòn. Vớt ra để ráo dầu.
    • Thưởng thức: Dọn chả giò chay ra đĩa, kèm theo nước mắm chay và rau sống.
Chả Giò Chay

3. Salad Ngũ Sắc Chay - Thanh Mát, Bổ Dưỡng

  • Nguyên liệu: Bắp cải tím, cà rốt, dưa leo, ớt chuông, cà chua bi, rau thơm, dầu olive, nước cốt chanh, mật ong, muối, tiêu.
  • Cách làm:
    • Sơ chế nguyên liệu: Rửa sạch rau củ quả, cắt sợi. Rau thơm rửa sạch, cắt nhỏ. Pha nước sốt.
    • Trộn salad: Cho tất cả nguyên liệu vào tô lớn, thêm nước sốt và trộn đều.
    • Thưởng thức: Dọn salad ngũ sắc chay ra đĩa, trang trí thêm rau thơm.
Salad Ngũ Sắc Chay

4. Súp Nấm Chay - Ấm Áp, Bổ Dưỡng

  • Nguyên liệu: Nấm hương, nấm đông cô, nấm kim châm, cà rốt, hành tây, cần tây, sữa tươi, gia vị, rau thơm.
  • Cách làm:
    • Sơ chế nguyên liệu: Ngâm nấm hương, nấm đông cô. Cắt sợi nấm kim châm, cà rốt, hành tây, cần tây. Rau thơm rửa sạch, cắt nhỏ.
    • Nấu súp: Phi thơm hành tây, cho cà rốt vào xào chín. Cho nấm vào xào cùng. Đổ nước vào nồi, nêm nếm gia vị. Cho sữa tươi vào nồi, nấu sôi. Tắt bếp, thêm rau thơm.
    • Thưởng thức: Múc súp ra chén, trang trí thêm rau thơm.
Súp Nấm Chay

Lưu ý:

  • Có thể thay đổi nguyên liệu theo sở thích.
  • Chọn thực phẩm tươi ngon, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
  • Hạn chế dầu mỡ.

Tham khảo thêm một số bài viết khác:

Liên hệ:

Chúc bạn thành công!