Khi bắt đầu bước sang tuổi thiếu nữ, mẹ tôi đã tập cho thói quen ăn cà chua mỗi ngày. Mẹ tôi còn chỉ bảo cho tôi cách trồng những cây cà chua và chăm sóc chúng, khi ấy tôi vẫn còn nhỏ chưa đủ hiếu hết tất cả tình thương của mẹ dành cho mình. Sau này lớn lên, có gia đình riêng, vị cà chua chín mọng đã trở nên thân thuộc với tôi tự bao giờ. Tìm hiểu qua thông tin sách báo, tôi mới biết rằng: cà chua là một thứ quả kỳ diệu: bên trong những trái cà chua chín mọng, thơm ngon là những dưỡng chất rất tốt cho sức khỏe…Và cà chua còn là biểu tượng của vị Umami – vị cơ bản thứ năm trong thế giới ẩm thức. Tôi mới hiểu ra rằng, từ đó đến giờ mình thật hạnh phúc khi nếm trải vị Umami ngon lành đến thế mà không biết. Mẹ tôi thật sự là một người phụ nữ chu đáo.



Tôi học mẹ cách trồng cà chua và bổ sung những vị Umami khác từ thế giới ra củ quả cho những bữa ăn thơm ngon của gia đình mình, hay những lần họp mặt cùng bè bạn.



Tôi chú trọng sử dụng nhiều hơn các loại rau cải xanh, nấm rơm và đậu Hà Lan cho các món rau xào, rau luộc và trộn sốt hay thậm chí chỉ đơn giản sử dụng các loại rau, củ nhúng lẩu… Bữa ăn đơn sơ cũng có thể trở nên thơm ngon lạ kỳ. Có những bí quyết đơn giản dể tạo nên những bữa ăn ngon và có những bữa ăn ngon chỉ cần bắt nguồn từ những vị ngon đơn giản. Tôi không quên kết hợp các gia vị để tạo nên những món ăn có hương vị riêng, ví dụ như: không quên cho thêm măng tây và hành trong món súp trứng, món rau trộn thì không quên vị giòn ngọt của bắp cải và vị thanh tao của cà chua. .. Chỉ cần biết khéo léo kết hợp một cách tinh tế, những vị ngon cơ bản sẽ giúp chúng ta ngon miệng hơn và cuộc sống thêm phần vui vẻ, thú vị. Đừng quên vị Umami trong mỗi gian bếp gia đình bạn nhé, đó là những ngọn lửa nhỏ giữ ấm nóng cho tổ ấm gia đình đấy các bạn ạ!


ID: babeanhquan