Giai đoạn ăn dặm là giai đoạn rất quan trọng trong quá trình phát triển đầu đời của bé, do đó có nhiều mẹ thường kết hợp các loại nguyên liệu nhiều dinh dưỡng để nấu cho bé tuy nhiên có nhiều mẹ lại vô tình kết hợp những loại thực phẩm tương kỵ làm cho thức ăn của bé giảm giá trị dinh dưỡng hoặc nghiêm trọng hơn là gặp các vấn đề về tiêu hóa, không tốt cho sức khỏe của bé. Do đó, chúng ta cần tìm hiểu về những loại thực phẩm tương kỵ nhau để tránh kết hợp chúng với nhau.
- Bí đỏ và rau cải: trong rau cải có chứa rất nhiều vitamin, đặc biệt là vitamin C, tuy nhiên trong bí đỏ lại có những enzyme có khả năng phân giải cấu trúc của vitamin C, do đó, khi kết hợp 2 loại nguyên liệu này với nhau sẽ khiến giá trị dinh dưỡng bị giảm đi.
- Tôm kết hợp với cải bó xôi: trong tôm có chứa rất nhiều canxi, tuy nhiên trong cải bó xôi lại có chứa nhiều hợp chất acid phylic, khi kết hợp cùng calci trong tôm sẽ trở thành những hợp chất khó hấp thu, gây khó tiêu cho bé, và giảm khả năng hấp thu calci của bé.
- Óc heo nấu cùng lòng đỏ trứng: Đây là 2 nguyên liệu rất giàu hàm lượng cholesterol, do đó, khi kết hợp 2 nguyên liệu này sẽ khiến bữa ăn dặm của bé quá nhiều cholesterol, gây ảnh hưởng đến sự tiêu hóa và sự phát triển của hệ tim mạch.
- Củ cải trắng và cà rốt: đây là sai lầm mọi người hay mắc phải nhất, kể cả là món ăn cho người lớn hay trẻ ăn dặm, nguyên nhân vì trong cà rốt có chứa những enzyme có khả năng phá hủy vitamin C trong củ cải, do đó khi vô tình kết hợp 2 nguyên liệu sẽ khiến món ăn dặm của trẻ giảm đi giá trị dinh dưỡng rất nhiều.