Món bánh lava có vỏ vàng ươm và bóng bẩy, nhân trứng muối béo béo, mặn mặn tan chảy ngay trong miệng. Đây quả thật là món bánh hấp dẫn khó có thể chối từ. Món bánh này cũng rất thích hợp để làm quà biếu người thân, gia đình đó nha. Cùng #dungculambanhanphu làm món bánh hấp dẫn này nhé.
**Nhân trứng muối:
- 9 cái Lòng đỏ trứng muối nướng
- 120 gram sữa tươi
- 25 gram whipping Cream
- 35g Sữa đặc có đường
- 40g Bột Custar
- 60g Bơ lạt tan chảy
- 25 gram đường
Trộn tất cả các nguyên liệu lại rồi xay nhuyễn, cho ra thố và đem cấp đông 5 tiếng. sau đó lấy ra vò viên vừa ăn và đem cấp đông tiếp 5 tiếng nữa nhé mọi người.
**Phần vỏ bột bên ngoài
-125 gram Bột mì đa dụng
-75 gram Bột cake
-50 gram Nước (lạnh)
- 60 gram dầu ăn
- 50 gram đường
- 1/2 quả trứng
Trộn tất cả nguyên liệu lại với nhau và ủ trong 30p
** Chia bột 20g / khối
.
**Phần vỏ bột bên trong
- 100g Bột cake
- 40g Dầu ăn
Trộn tất cả nguyên liệu lại với nhau và ủ trong 30p
** Chia bột 8g / khối
**Hỗn hợp quét mặt bánh
- 1 lòng đỏ trứng
- Nước 2 muỗng cafe
- Mè đen
**Lưu ý khi nướng:
- Nướng lần 1: 190°C- 8 phút
- Nướng lần 2: 190°C- 5 phút
---------------
Nguồn hình + công thức: Ngọc Thoa
---------------------------------
Nếu bạn bận rộn không có thời gian để chuẩn bị nguyên liệu & dụng cụ để làm. Bạn có thể tìm thấy những nguyên liệu & dụng cụ có sẵn tại #dunngculambanhanphu nhé.