Có lẽ ngay từ khi chào đời, chúng ta đã được nghe rất nhiều các tác dụng của nhân sâm. Cha truyền con nối, món ăn này được biết đến rất bổ dưỡng, có lợi cho nhan sắc nhưng khan hiếm và khó tìm. Nhân sâm cũng có tiếng là thực phẩm của những người giàu, vì giá trị của nó trở nên đắt đỏ, ít người có thể thưởng thức thường xuyên.
Tuy nhiên, sẽ thật thiếu sót nếu luôn chú trọng đến nhân sâm mà bỏ qua các loại nguyên liệu chứa nhiều dưỡng chất tốt tương đương. Chúng thậm chí còn được xem là "nhân sâm dưới nước", linh chi hay "nhân sâm động vật" chứa các chất chống oxy hóa dù rất dân dã.
Ảnh Internet.
1/ Hạt cây hoa súng
Theo chuyên gia Trần Hà Phi, Bệnh viện Hoa Đông Thượng Hải , hạt cây hoa súng hay còn gọi là hạt khiếm thực, được mệnh danh là "nhân sâm trong nước" có tác dụng còn tốt hơn hạt sen. Ngoài việc bồi bổ sức khỏe, hạt súng còn rất tốt cho việc lưu thông khí huyết, giúp cân bằng thể trạng, tăng sức đề kháng, tái tạo lại làn da và không chứa các chất béo có hại. Hạt thực sự chưa được nhiều người biết đến nhưng từ lâu Đông y đã cho rằng hạt chính là một loại thực phẩm, dược liệu quý giá. Người dùng có thể cải thiện khá nhiều các vấn đề về làn da cũng như các cơ quan bên trong. Hạt thường được thu hái vào tháng 9 - tháng 10, hạt sấy khô, bỏ vỏ hoặc có thể ăn tươi trực tiếp. Kết hợp với một số loại thảo dược khác để chế biến thành các món ăn ngon như: cháo, soup, các món hấp, xôi.
Ảnh Internet.
2. Hàu
Hàu được biết đến là món "sữa biển" có lượng protein rất cao. Lượng canxi, phốt pho hay sắt của nó được biết đến gấp hàng chục lần sữa nhưng ít chất béo. Nó có thể ngừa da khô, bơm máu điều hòa giúp da hồng hào và sáng mịn hơn. Hàu có thể chế biến thành các món ăn như: cháo, soup, nước, hấp. Ăn hàu có thể tăng thể trạng cơ thể khi bị yếu và chỉ cần nạp một lượng nhỏ mỗi ngày sẽ có tác dụng dưỡng nhan tốt.
Ảnh Internet.
3. Chim cút
Chím cút được mệnh danh là Nhân sâm động vật. Không chỉ giàu protein, ít chất béo mà còn nhiều khoáng chất giúp tăng sức đề kháng cho cơ thể. Thịt chim cút có thể dưỡng nhan hồng hào nhờ một số món ăn được hầm và nấu chín. Nó cũng giúp cho xương khớp chắc, dẻo dai hơn mỗi ngày. Hàu có thể nấu cùng đậu xanh thêm thanh mát và dưỡng da mịn màng được cho là hiệu quả cao. Bên cạnh đó còn có một số cách nấu với thuốc Bắc.
Ảnh Internet.
4. Cá chạch
Là một loại cá sống dưới ao, hồ, rất lành tính. Dù bình dân và gần gũi, nó được biết đến là Linh chi trong ao hồ. Thịt cá chạch thường được chế biến đa dạng, nhất là bổ sung thêm canxi, vitamin D, giúp cơ thể dẻo dai, xương khớp vận động linh hoạt. Thịt cá cũng ít chất béo, không gây béo phì. Một số chứng minh khác về loại thức ăn này cho thấy rằng, cá giàu các chất có khả năng giúp da căng mịn, tăng độ đàn hồi tốt hơn. Cá chạch thích hợp nếu muốn thường xuyên bổ sung bảo vệ da khỏi các tác nhân gây hại.
Tổng hợp.