Nguyên Liệu
3 con mực (khoảng 500g)
100 g nạc băm
Nấm mèo, nấm hương, bún tàu
Hành lá, hành tím, gừng
1 quả trứng gà
Gia vị các loại và rau thơm ăn kèm
Các bước
Rửa sạch mực, tách riêng phần đầu
Làm nhân : nấm mèo nấm hương ngâm nước ấm, hành tím hành lá băm nhỏ, bún tàu ngâm nc ấm băm nhỏ, trộn với thịt bằm, thêm gia vị nc mắm, hạt tiêu, hạt nêm, 1 lòng đỏ trứng gà... ướp 10p
Hành và gừng thái sợi
Nhồi nhân vào mực, nhồi vừa đủ, kg quá chặt kg quá lỏng
Rải hành và gừng lót dĩa, đặt mực lên trên, rải thêm lớp gừng và hành trên cùng... thêm ít hạt nêm.
Bỏ vào nồi hấp khoảng 10p.
Ăn kèm với rau thơm, nước mắm gừng ớt... tuỳ khẩu vị.
