Miến trộn thịt bò

Nguyên Liệu

 2 người ăn

1. 100 g Miến dong khô

2. 200 g Thịt bò

3. 100 g Cà rốt

4. 200 g Rau chân vịt

5. Dầu mè và gia vị thông dụng

Các bước

1. Thịt bò rửa, cắt miếng ướp cùng 1 thìa hạt nêm, 1 thìa đường, 1 chút tiêu xay, 1 tép tỏi băm, 1 thìa dầu hào, 1 thìa dầu mè, trộn đều ướp khoảng 30p.

2. Cà rốt gọt vỏ, rửa, bào sợi. Rau chân vịt bỏ gốc, rửa sạch, cắt khúc 10cm.

3. Cho 1 lít nước vào nồi đun sôi rồi cho miến vào nấu 2 phút vớt ra xả bằng nước lạnh cho nguội, để ráo nước rồi trộn với nửa thìa dầu mè. Cho tiếp rau chân vịt vào nồi nước trụng miến vừa rồi (thêm chút muối), luộc khoảng 2 phút vớt rau ra xả nước lạnh, vắt khô nước rồi trộn với nửa thìa dầu mè.

4. Bắt chảo lên bếp cho nửa thìa dầu ăn phi thơm tỏi xào chín sơ bộ cà rốt đã bào sợi với nửa thìa hạt nêm rồi lấy cà rốt ra để cùng rau, miến.

5. Thêm nửa thìa dầu ăn phi thơm cùng 1 tép tỏi rồi cho thịt bò đã ướp vào xào chín tái tắt bếp rồi cho rau, miến, cà rốt vào trộn đều cùng với 1 thìa tiêu xay, 1 thìa đường, 1 muỗng nước tương, nửa thìa dầu mè. Bày ra dĩa và trang trí thêm mè rang thế là xong.

6.