Nguyên liệu làm món khổ qua xào tàu hũ ki:

  • Tàu hũ ki: 2 lá.
  • Khổ qua: 2 quả.
  • Hành lá: 3 cọng.
  • Bột nghệ: 1/2 thìa cà phê.
  • Hành tím: 1 củ.
  • Dầu ăn: 2 thìa.
  • Tỏi: 3 tép.
  • Mì chính: 1thìa cà phê.
  • Hạt nêm: 1 thìa cà phê.
  • Nước tương: 1 thìa.
  • Tiêu xay.

Cách làm món khổ qua xào tàu hũ ki:

Bước 1: 

  • Chần tàu hũ ki trong nước để giúp tạo màu vàng đẹp cho tàu hũ và sau đó bạn để ráo nước và rồi thái sợi vừa ăn.
  • Khổ qua bạn rửa sạch bổ dọc và rồi bỏ phần ruột, sau đó thái lát mỏng.
  • Hành lá rửa sạch và thái khúc dài khoảng tầm 3 cm
  • Hành + tỏi rửa sạch bóc vỏ, và đập giập, băm nhỏ.

  • Bước 2: 

  • Đặt chảo lên bếp cho dầu ăn vào và để nóng rồi trút hành tỏi bằm vào và phi thơm.
  • Tiếp theo bạn cho tàu hũ ki vào và xào sơ, bạn nêm chút gia vị và cho 2 thìa nước trắng vào để gia vị tan, thấm đều vào trong miếng tàu hũ.

  • Bước 3: 

  • Xào tàu hũ tầm 3 phút, bạn chờ tàu hũ đã ngấm bạn tiếp tục trút khổ qua vào và xào tiếp, bạn nêm lại gia vị cho vừa ăn,
  • Bạn xào trên lửa to, đảo đều, cho tới khi nào khổ qua chín thì bạn thêm hành lá vào và đảo cùng rồi bạn tắt bếp.
  • Trút khổ qua xào vào đĩa và bạn trang trí tùy theo ý thích.