Gỏi bưởi tôm cho cả nhà ăn mê mẩn

Gỏi bưởi nhà làm thế này thì em đố các đức ông chồng nào thèm bưởi lạ !!! 

Không nói nhiều!!! Lên hội chị em thiện lành!!

P.S. À, em hô hào cho có không khí vậy thôi chứ em chưa chồng và không biết thằng chồng em đang ăn bưởi ở phương trời nào ạ! 

1. Sơ chế:

- Tôm sú mua về cắt râu, lấy chỉ, xử lý sạch rang trong lửa lớn vs nước mắm, đường, bột nêm, bột ngọt ( gia vị mọi người tuỳ điều chỉnh cho hợp số lượng tôm mua về ). Làm cách này màu tôm sẽ lên đỏ rất đẹp. Tôm ngọt khi lên gỏi để nguội cũng không bị tanh nên mình làm cách này chứ ko luộc hay hấp tôm. Sau khi rang xong mình bóc vỏ, bỏ phần đầu chỉ thu phần thân.

- Dưa leo, xoài chua, cà rốt, hành tây, thái lát mỏng kiểu gỏi rồi chần sơ nước đá cho giòn.

- Cắt chả bò sợi dài hoặc có thể thay chả bò bằng tai heo, mực, thịt heo, thịt bò khô... Mình lười nên dùng chả bò cho nhanh, gỏi để lâu cũng ko bị tanh như thịt.

- Nước sốt trộn gỏi : nước mắm ớt + tỏi + quất chua ngọt pha thêm một ít nước lọc. Nêm thấy chua ngọt, thanh vừa ăn là chuẩn.

- Thái nửa bát hành tím mỏng phi giòn ngả vàng trong dầu nóng.

- Mè trắng rang nóng giòn hoặc mua mè trắng đã rang sẵn.

- Bưởi đã tách vỏ, tách hạt, xử lý thành các tép nhỏ để trộn.

- Rau thơm ( húng, ngò rí )

- Chiên bánh phồng tôm để ăn kèm.

2. Trộn gỏi :

Trộn hỗn hợp bưởi và dưa leo, cà rốt, xoài chua, hành tây vào thố ước lượng dầu hành. Mình làm 1 kg rau trộn nên mình cho 3 muỗng dầu hành, đảo trộn đều 3-5 phút để gỏi không bị ra nước. Xếp tôm, cho rau thơm cắt khoảng 1cm rồi rắc mè lên hỗn hợp.

Bày bánh phồng tôm lên đĩa.

Khi nào ăn mới rưới nước mắm chua ngọt vào.