Chân giò bó thảo dược – Vừa lạ vừa quenChân giò bó thảo dược ấy thế mà lại vừa lạ vừa quen thuộc mới mỗi người chúng ta đúng không nào.
Đi đâu ra đường hay bắt gặp những chân giò bó vàng cam óng ánh, trong rất đẹp mắt
Chưa kể những quán bún đậu mắm tôm kéo khách về bằng món giò bó riêng biệt của mình.
Trong khi những xe bánh mì thì vội vàng mời người mua những ổ bánh mì giòn tan kẹp bên trong những miếng thịt ngon đến bất ngờ. Nhắc đến bánh mì lại nhớ hương bị bánh mì thịt của bà 5 Ghe hàng mà nhỏ hay được ăn.
Công thức làm món bánh mì thịt đó mình sẽ chia sẻ trong bài sau. Hôm nay mâm cỗ việt xin được chia sẽ đến các bạn món chân giò bó thảo dược.
Nguyên liệu cần có để làm chân giò bó thảo dược_ Chân giò rút xương
_ Thịt nạc vai thêm
_ Gia vị bắc: hồi, quế
_ Sả, củ hành tây, chanh
_ Gia vị nấu ăn: đường, muối, nước mắm, hạt nêm
_ Dầu điều
_ Dây buộc chân giò ( Vải cũng được các bạn nhé)
Bước sơ chế_ Chân giò rửa sạch với muối, chanh
_ Thịt nạc thái miếng bằng ngón tay cái dùng để nhồi vào chỗ trống xương heo đã rút.
_ Hồi , Quê, Củ hành tây đem nướng sơ cho cháy xém trên lửa, xong bỏ vào túi nhỏ.
Tiến hành thực hiện chân giò bó thảo dược thôi_ Chân giò với thịt nạc đã thái ướp với muối , tiêu, nước mắm ngon, một ít đường và ít hạt nêm.
_ Sau đó đem bó tròn lại, thịt nạc nhồi vào khoảng giữa mà xương đã rút. Buộc thất chật lại, kỹ hơn các bạn có thể lấy giấy bạc ra gói lại tránh trường hợp bị bung.
_ Nổi lửa và bắt bếp lên cho chân giò đã bó vào và đổ nước vừa sấp với chân giò. Cho lửa lớn lúc đầu, đến lúc sôi lên các bạn để lửa vừa vừa canh chờ luộc 30 Phút.
_ Trong khi luộc các bạn để túi thảo dược vào nồi nước luộc khoảng 5 phút sau đó vớt ra ngoài.
_ Lưu ý: luộc ngay với nước lạnh từ đầu để giữ độ đỏ tươi của thịt.
_ Sau 30 phút các bạn vớt ra để thật nguội.
_ Tiếp đến các bạn cho chân giò lên chảo đảo với dầu điều để tạo màu khoảng 5 phút. sau đó nhấc xuống để nguội và cho vào tủ lạnh 1 tiếng.
Cuối cùng đem ra thưởng thức thôi nào cả nhà
Chúc các bạn thực hiện thành công và ngon miệng nhé:)Hãy để lại bình luận hoặc ảnh để cho mọi người biết tài năng của bạn nhéO:-)
