Dạo gần đây, phong trào làm sữa hạt tại nhà càng trở nên phổ biến hơn với đông đảo chị em phụ nữ bởi vì chúng vừa dễ làm, vừa ngon, lại vẫn có đủ các thành phần dinh dưỡng tốt. Để làm sữa hạt, ngoài việc sử dụng máy làm sữa hạt chuyên dụng, bạn có thể thử một số loại máy có sẵn của gia đình đó. Vậy làm sữa hạt không cần dùng máy chuyên dụngnhư thế nào?
Sữa hạt là gì? Tác dụng của sữa hạt
Đúng như tên gọi, sữa hạt là loại sữa được chế biến từ nhiều loại hạt khác nhau trong tự nhiên. Sữa hạt được chia thành hai nhóm khác nhau dựa theo thành phần dinh dưỡng:
- Sữa hạt nhiều chất đạm, chất béo: Sữa làm từ các loại hạt như hạnh nhân, hạt phỉ, óc chó, đậu phộng, đậu nành, các loại đậu khác,...
- Sữa hạt ngũ cốc: Sữa làm từ các loại ngũ cốc như yến mạch, gạo lứt, ngô, khoai lang,...
Dinh dưỡng từ sữa hạt đem lại hoàn toàn tương tự như khi trực tiếp ăn các loại hạt, ngũ cốc, không hề bị giảm hay biến chất. Sữa hạt rất phù hợp với người ăn chay hoặc người đang muốn giảm cân bởi vì trong sữa có hàm lượng chất dinh dưỡng cao nhưng không có cholesterol, lactose và casein.
Vì sao nên dùng sữa hạt? Sữa hạt rất giàu vitamin A, B, C, E, các khoáng chất và acid béo tốt, là nguồn dinh dưỡng dồi dào cung cấp năng lượng, giúp cơ thể tràn đầy năng lượng, tác động tốt tới sự phát triển toàn diện của trẻ nhỏ. Từng loại hạt, ngũ cốc riêng thì còn có những công dụng đặc biệt khác cho sức khỏe và sắc đẹp người sử dụng. Ví dụ như: Quả óc chó có khả năng chống oxy hóa, giảm viêm, tăng sức đề kháng, hỗ trợ chức năng não tốt, giàu Omega - 3; gạo lứt có chức năng nâng cao hệ miễn dịch, thanh lọc gan, cản thiện tiêu hóa, phòng ngừa các bệnh tim mạch tốt;...
Cách làm sữa hạt không cần máy làm sữa hạt chuyên dụng
Bởi vì sữa hạt có nhiều công dụng tốt, rất nhiều bà nội trợ đều muốn nghiên cứu và làm món sữa này tại nhà cho cả gia đình để đảm bảo chất lượng, an toàn vệ sinh thực phẩm, không có chất bảo quản, không chất phụ gia hay đường hóa học.
Làm sữa hạt bằng máy ép chậm
Máy ép chậm hoạt động dưới lực ép của trục vít đặc biệt và động cơ giảm tốc nên vận tốc chỉ đạt khoảng 45 - 85 vòng quay trong vòng một phút. Trong lúc này, trục vít máy ép chậm sẽ nghiền nát hoa quả, rau củ đã cho vào một cách từ từ, nguyên liệu được đẩy vào lưới lọc mà không hề tạo ra lực ma sát hay lực ly tâm nào với nước ép, cũng vì vậy nên tiếng ồn tạo ra cũng không đáng kể.
Sau đó, một bộ phận tách bã sẽ làm nhiệm vụ đẩy bã và nước ra ngoài theo hai đầu ra riêng biệt. Cách ép chậm này khiến rau củ được ép kĩ, cho ra thành phẩm đậm đặc hơn, nhiều hơn, không bị tách nước và đặc biệt là giữ nguyên dưỡng chất như ban đầu tốt hơn.