Cách làm phở cuốn NGũ Xã


Nguyên liệu:


– Khoảng 1kg bánh phở cuốn


– 500g thịt thăn bò, rửa sạch, thái miếng mỏng, , nhỏ


– Rau sống gồm rau mùi, xà lách


- Đu đủ một miếng nhỏ, cà rốt 1 củ nhỏ


– Gia vị bao gồm mắm, tiêu, gừng, tỏi, ớt, dấm, chanh, đường, xì dầu, hạt nêm, mỳ chính, dầu hào


– dầu ăn


Cách làm:


Bước 1: Đầu tiên, bạn đem rau sống rửa sạch bằng cách ngâm vào nước muối để cho an toàn sau đó rửa lại. Thịt bò rửa sạch, thái miếng mỏng và nhỏ, ướp gia vị, hạt nêm, dầu hào, mỳ chính và một ít dầu ăn khoảng 1 tiếng cho thấm gia vị và mềm khi xào. Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.


Bước 2: Tiếp theo, bạn chuẩn bị một chiếc chảo đủ rộng rồi bắc lên bếp, để lửa to để làm nóng chảo, sau đó cho dầu, sau khi dầu sôi thì bỏ thịt bò và tỏi vào để xào. Thịt bò xào phải đảo nhanh tay, thịt bò xào tái. Các bạn nhớ để lửa to để thịt không ra nước nhé.


Bước 3: Sau khi thịt bò chín sơ thì bạn tắt bếp sau đó cho ra đĩa. Trải bánh phở ra một đĩa sạch cho rau sống xuống dưới, thịt bò lên trên. Các bạn nên cho rau sống và thịt bò vừa phải để bánh phở không bị nát, và khâu này nhớ nhẹ nhàng cẩn thận nhé, vừa cuốn nhấc tay lên cho chặt bánh.


Bước 4: Công đoạn làm nước chấm, bạn pha nước chấm chua ngọt theo tỉ lệ 1:1:1:1 gồm nước mắm, dấm hoặc chanh, đường, ớt tươi, nước lọc và một chút xì dầu, mỳ chính. Tùy theo khẩu vị mà có thể gia giảm nhé!


Đu đủ, cà rốt nạo vỏ, bóp qua muối tinh, để 10 phút cho mềm, rửa qua nước sôi để nguội rồi thả vào bát nước chấm cho nổi lên trên. Trông thật hấp dẫn phải không nào?


Chúc các bạn và gia đình có bữa ăn ngon miệng với hướng dẫn làm phở cuốn Ngũ Xã đơn giản tại nhà này nhé.


Nếu đi ăn hàng thì mình mách các mẹ địa chỉ có nhiều món ăn ngon mang hương vị Hà Thành nổi tiếng phố Ngũ Xã( Hà Nội): Phở cuốn 31 Ngũ Xã - Ba Đình- Hà Nội.


https://www.youtube.com/watch?v=HRNbxBrAzho