Em xin chia sẻ công thức làm há cảo đơn giản cho các mẹ làm thử nhé:
Nguyên liệu: 150 g bột năng, 150 g bột gạo, 200 g tôm tươi, 200 g thịt nạc, hạt nêm, muối, tiêu.
Các bước thực hiện:
Tôm và thịt băm nhỏ hoặc xay rồi ướp với 1 củ hành tím băm,1/4 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê nước mắm, chút xíu tiêu rồi đảo đều lên, để tôm thịt ngấm gia vị.
Sau đó cho bột gạo, bột năng,1/4 muỗng cà phê muối vào tô to hoặc nồi từ từ cho nước sôi vào (khoảng 230ml) rồi nhồi thành khối dẻo mịn.
Chia bột thành những viên nhỏ rồi ấn dẹp, sau đó vo tròn rồi nắn mỏng nhất có thể, các chị có thể mua cây bán bột, còn không mình dùng 1 cái chai thủy tinh để cán cũng được, nhớ rắc bột lên trước khi cán. Sau khi cán mỏng thì cho nhân vào giữa rồi gói lại.
Sau đó cho há cảo vào xửng hấp chừng 5-10 phút là bánh chin, nếu có điều kiện thì các chị mua xửng tre hấp sẽ ngon hơn, còn không mình lót lá chuối ở dưới rồi hấp trên xửng inox cũng được.
Món này em hay làm sẵn rồi để tủ lạnh, sáng đi làm dậy sớm xíu hấp lên rồi mang theo ăn rất ngon mà sạch sẽ nữa.
