Nguyên liệu
- Bún
- Rau củ hỗn hợp theo ý thích, trong bài sử dụng cà rốt, hành lá, đậu Hà Lan, bắp và đậu nành Nhật
Phần sốt
- 1 thìa canh bơ đậu phộng
- Nước cốt 1 quả chanh nhỏ
- Đường nâu
- ½ thìa canh bột ớt
- Vài thìa canh nước nóng
Cách làm
- Sơ chế bún
- Cắt cà rốt, hành lá hoặc các loại rau củ bạn chọn thành những miếng/lát mỏng
- Trộn đều các nguyên liệu làm sốt với nước nóng
- Trụng bún, áp chảo cà rốt và hành lá khoảng 1-2 phút. Còn nếu thích ăn rau củ sống thì bỏ qua nhé
- Trộn bún với sốt và rau củ, rắc ngò, bột ớt, đậu phộng rang trang trí
- Có thể cho thêm đậu phụ chiên giòn ăn chung để bổ sung đạm
https://www.vive.org.vn/cong-thuc-thuan-chay/bun-xao-xot-bo-dau-phong