Nguyên liệu:
- Hạt mắc khén: 2 thìa (hương vị khá giống xuyên tiêu nên mình dùng thay thế ^^)
- Bột nghệ vàng: 5 thìa
- Hạt thì là: 2 thìa (là hạt Cumin, không phải hạt giống cây thì là Việt Nam đâu ạ)
- Bột quế: 1 thìa (có thể dùng thanh quế)
- Bột đinh hương: 1 thìa (có thể dùng nụ đinh hương)
Cách chế biến:
– Hạt mắc khén đem rang đến khi ngửi thấy mùi thơm nhẹ thì tắt bếp, cho ra chén để nguội.
– Nếu dùng thanh quế, bạn đem xay nhuyễn, cho vào hũ nhựa trước tiên.
– Do hạt mắc khén và hạt thì là khá cứng nên bạn sử dụng máy xay để xay nhuyễn, không nên dùng cối sẽ rất khó giã bằng tay. Vì vây, bạn cho hạt mắc khén rang, hạt thì là vào trong máy xay, nếu đinh hương dạng nụ bạn cho vào máy xay luôn, nhấn nút xay nhuyễn thành bột.
– Cho tất cả các nguyên liệu đã có vào hũ đựng bột quế, sau đó vặn nắp lại và lắc thật kỹ trở thành hỗn hợp có màu vàng nhẹ.
– Tèn tén ten, thế là bạn đã có hũ bột ngũ vị hương cực thơm ngon như hình dưới đây:
Các bạn lưu ý mình làm đến đâu ăn đến đó thì bột sẽ rất thơm. Nếu bạn muốn tự làm bột ngũ vị hương tại nhà thơm ngon hấp dẫn để dùng dần thì tăng số lượng nguyên liệu lên theo công thức trên đây