Nguyên Liệu

  1. 1 kg thịt bò mềm

  2. 1 trái dừa tươi

  3. 1 ít sả cây, hành tím, tỏi, ớt

  4. 1 muỗng canh dấm ăn, nước mắm

  5. 1 ít hạt nêm

  6. 1 chai mắm nêm

  7. 1/2 trái thơm, 1 trái chanh

Các bước

  1. Thịt bò thái lát mỏng, ướp với hạt nêm, sả cây bào mỏng: bò tái, bò bắp, gù bò loại nào cũng ngon vì nhúng dấm bò sẽ mềm thịt 

    * nước dấm: phi hành, tỏi và sả cây cho thơm. Cho nước dừa tươi vào nêm với dấm, đường phèn, hạt nêm, nước mắm cho vừa ăn.

    Bò nhúng dấm bước làm 1 hìnhBò nhúng dấm bước làm 1 hìnhBò nhúng dấm bước làm 1 hình

  2. Mắm nêm:


    Băm nhuyễn thơm, cho lên chảo sên cùng với đường cho vừa độ hơi ngọt, thơm chín tắt bếp lúc còn nóng cho mắm nêm vào trộn đều. Sau đó nêm thêm với chanh đường tỏi ớt cho vừa miệng. Sên thơm trước để mắm nêm không tanh, người yếu bụng ăn không bị đau bụng và mắm nêm ăn không hết cho vào tủ lạnh để cả tháng không hư

    Bò nhúng dấm bước làm 2 hình

  3. Món này khi ăn nhúng bò vào nước dấm nóng cho chín. Cuốn kèm với bánh tráng rau sống chấm mắm nêm.


    Chuẩn bị thêm rổ rau cải cúc (tần ô), rau xà lách soong, rau cần nước.. để nhúng lẩu ăn kèm cho đỡ ngán 

    * cuối buổi, nước lẩu sắc xuống hơi mặn. Ta đập 1 cái trứng gà vào, quậy lên. Trứng chín hút bớt vị mặn. Nước lẩu chan bún ăn cũng ngon

    Bò nhúng dấm bước làm 3 hìnhBò nhúng dấm bước làm 3 hình