9 món ăn ngon cho gia đình

1. Khoai tây sợi xào ớt

– Cắt khoai tây thành sợi và thêm muối vào nước trong chậu ngâm khoai tây;

– Cắt ớt thành sợi;

– Vớt sợi khoai tây ra để ráo;

– Đun chảo dầu nóng;

– Cho vào tỏi;

– Thêm ớt sợi vào xào;

– Cho khoai tây vào xào;

– Thêm nước tương, giấm, muối vào khuấy xào;

– Xào trong một hoặc hai phút lấy ra khỏi nồi.

2. Mì xào thịt băm ớt chuông

– Thịt lợn băm nhỏ, ớt xanh và đỏ cắt lựu, cần tây thái hạt lựu;

– Đun sôi nước, nước sau khi sôi cho mì vào;

– Luộc mì vừa chín tới cho vào nước lạnh trụng qua;

– Cho dầu vào trong chảo đợi nóng cho thịt băm vào xào nhanh;

– Xào cho đến khi nổi bọt thịt đổi màu và cho nước tương vào xào thơm;

– Sau đó thêm ớt xanh và đỏ, cần tây vào xào;

– Cho mì nấu chín vào, thêm muối thích hợp, trộn đều là xong.

3. Cánh gà tỏi phi

– Lấy một cái bát, đổ vào nước tương, muối, gừng, tiêu đen, geraniol, rượu để ướp thịt;

– Cắt một số đường nhỏ trên mặt cánh gà và đặt nó trong nước sốt ướp trong một giờ.

– Tỏi băm nhỏ;

– Cho dầu vào chảo, cho cánh gà ướp vào, cho ít đường trắng chiên lên màu;

– Cho vào nước tương khuấy đều thêm tỏi cho đến khi có mùi thơm;

– Thêm lượng nước thích hợp, đun sôi. Sau khi cánh gà được nấu chín, thêm muối vào nước sốt.

4. Cánh gà coca

– Rửa sạch cánh gà, hành tây gừng cắt lát, hành lá cắt đoạn, chảo dầu nóng, cho hành tây gừng xào thơm;

– Cho cánh gà vào chiên đến bề mặt biến màu vàng, thêm hai thìa nước tương, xào trong một thời gian;

– Thêm coca vào nồi, đun sôi chỉnh lửa nhỏ nấu từ từ;

– Sau khi cánh gà mềm,bật lửa lớn để rút nước.

5. Cà tím chiên

– Trộn bột và nước, đổ chất lỏng trứng đánh tan vào, trộn thành một dạng hồ, khuấy đều;

– Rửa cà tím, bỏ cuống và cắt thành miếng lớn khoảng 7mm;

– Cho dầu vào chảo đun nóng, cà tím lăn bột cho vào chảo chiên cho đến khi cả hai bên vàng, cà tím chín mềm rồi cho ra chảo;

– Tỏi băm nhuyễn, đổ nước tương, đổ một giọt dầu mè và trộn đều;

– Cà tím chiên ăn kết hợp nước tương tỏi.

6. Thịt bò xào hành lá

– Cần 500g thịt bò, hành lá và tỏi;

– Thịt bò cắt lát, thêm lòng trắng trứng, rượu, nước tương, ướp trong mười phút, thêm tinh bột và dầu ăn;

– Sau khi dầu trong chảo nóng, xào hành tây và tỏi băm nhỏ. Cho thịt bò vào xào cho đến khi chín, thêm hành lá còn lại, nước tương, muối, bột gà, tiêu trắng, dầu mè. Khuấy xào và cho ra chảo.

7. Vịt phi tỏi

– Trong dầu nấu thêm tỏi băm, xào thơm sau đó cho thịt vịt vào, lửa nhỏ và xào khoảng 5 phút cho đến khi vịt hơi vàng, dầu vịt rò rỉ ra;

– Thêm ớt khô xào sơ, lọc dầu vịt ra, thêm một tỷ lệ phần trăm nhất định nước tương, giấm, đường và rượu nấu ăn, tiếp theo là nước ấm, sau khi đun sôi đậy nắp, chỉnh một ngọn lửa nhỏ để hấp;

– Khoảng 15 đến 20 phút sau, mở nắp nồi, thêm muối, bột ngọt, rắc hành lá.

8. Sườn sốt mật

– Xương sườn rửa sạch để ráo nước, chảo đun nóng 3 phần, cho xương sườn vào, ngọn lửa vừa bắt đầu chiên;

– Xương sườn đổi màu xuất hiện nước thì chỉnh lửa nhỏ tiếp tục xào, thêm đường nâu, nước tương;

– Thêm nước nóng, lượng nước không ngập quá mặt xương sườn, thêm vào hành tây, gừng, hạt tiêu khô, sao hồi, thảo quả;

– Chỉnh ngọn lửa nhỏ, hầm trong 40 phút

– Sau khi xương sườn mềm và nát, bật lửa lớn để làm ráo nước, đồng thời xào. Lấy ra khỏi nồi thêm ít giấm trộn đều.

9. Thịt hấp

– Thịt lợn thái lát, thêm rượu, nước tương nhạt, nước tương đậm, thêm một ít hạt tiêu và ướp trong bốn giờ;

– Thịt ướp xong cho mì gạo hấp vào, đổ một thìa nước dùng vào trộn đều;

– Khoai tây bóc vỏ và cắt lát dày;

– Giấy hấp được đặt ở đáy nồi hấp, trước tiên trải một lớp khoai tây, và sau đó cho thịt lợn đã chế biến ở bước 3 vào;

– Cho vào nồi hấp, lửa lớn đun sôi nước, chỉnh lửa nhỏ nấu trong 30 phút rồi rắc hành lá xanh xắt nhỏ lên là được.

Nguồn: giáo dục thời đại