Vào năm 2013, thương hiệu nổi tiếng Lodge Cast Iron từ Mỹ đã cho ra đời dòng chảo nấu bếp chất lượng thép carbon - Chảo thép Carbon. Được thiết kế với kiểu dáng đẹp, hiện đại, dòng sản phẩm mới này chính là “người anh em của chảo gang Lodge”.
Cả 2 loại chảo này đều mang tới sự linh hoạt tuyệt vời và có độ bền cực cao, nhưng giữa chúng cũng có những điểm khác biệt đáng kể. Điểm khác biệt đó là gì, hãy cùng chúng tôi tìm hiểu qua bài viết dưới đây!
Nét tương đồng giữa chảo gang Lodge và chảo thép carbon Lodge
Cả hai dòng chảo gang và chảo thép carbon Lodge đều sở hữu những tính năng tuyệt vời và là dụng cụ không thể thiếu trong căn bếp của bạn.
1.Khả năng chịu nhiệt
Chất liệu gang và thép carbon đều rất cứng cáp cộng với khả năng chịu được nhiệt độ cao. Điều này giúp chảo gang và chảo thép carbon Lodge là sự lựa chọn tuyệt vời, an toàn sử dụng để nấu bất kỳ món ăn nào, cho dù là với ngọn lửa lớn.
2.Khả năng sử dụng trên các nguồn nhiệt
Cả hai đều có thể sử dụng trên bất kỳ loại bếp nào, bếp điện, bếp từ, trong lò nướng, trên vỉ nướng, và thậm chí trên lửa trại. Đối với các loại chất liệu khác, người tiêu dùng sẽ có băn khoăn về khả năng sử dụng trên loại bếp nhà mình, nhất là những gia đình yêu thích bếp từ. Với hai dòng sản phẩm của hãng Lodge, nỗi lo này sẽ hoàn toàn được loại bỏ.
3.”Lớp” dầu chống dính an toàn
Chảo gang và chảo thép carbon Lodge đều đã được nhà sản xuất Lodge tôi một lớp dầu bảo quản chống dính tự nhiên và có thể sử dụng ngay. Trong quá trình sử dụng, khoảng 1-2 tháng bạn có thể tôi dầu lại một lần để củng cố cho lớp chống dính tự nhiên.
4.Dễ dàng làm sạch hàng ngày
Hai loại chảo đều có thể được dễ dàng làm sạch bằng cách: rửa với nước ấm, lau khô nước và bảo quản tại nơi thoáng mát.
Chảo gang Lodge và chảo thép carbon Lodge có gì khác biệt
Mặc dù sở hữu nhiều điểm tương đồng, hai dòng chảo này cũng có những điểm khác biệt đáng kể. Những điều này cũng sẽ ảnh hưởng tới cách bạn sử dụng chảo trong từng trường hợp, giúp cho việc nấu ăn đạt hiệu quả tốt nhất.
Khác biệt về trọng lượng
Chảo thép carbon sẽ nhẹ hơn nhiều so với dòng chảo gang Lodge. Không giống như chảo gang, vốn được làm từ khuôn cát, các dòng dụng cụ thép carbon được hình thành bằng cách nung quay và đập liên tục. Quá trình này cho phép chúng nhẹ hơn và mỏng hơn chảo gang. Trọng lượng nhẹ hơn của chảo thép carbon Lodge cũng sẽ giúp người làm bếp thao tác dễ dàng hơn, nhất là khi nấu các món ăn cần dùng nhiều tới lực cổ tay.
Thời gian làm nóng
Hai dòng chảo đều có khả năng truyền và phân bổ nhiệt đều đáng kinh ngạc, nhưng sẽ có khác biệt ở thời gian làm nóng. Nếu như chảo gang được biết tới với nhược điểm là làm nóng chậm, thì chảo thép carbon có thể đạt tới nhiệt độ cao một cách nhanh chóng nhờ thiết kế nhẹ và mỏng. Thời gian nấu ăn của bạn sẽ được rút ngắn đi một chút khi nấu bằng chảo thép carbon Lodge.
Khả năng giữ nhiệt
Ngược lại, chảo gang Lodge lại có khả năng giữ nhiệt tốt hơn hẳn so với chảo thép carbon. Ngay cả khi đã tắt lửa, thức ăn trên chảo gang vẫn được làm nóng và chín dần trong một khoảng thời gian sau đó.
Điều này giúp chảo gang là lựa chọn lý tưởng cho các món chiên, món rang, hoặc sử dụng cho các món ăn nóng sốt phục vụ tại bàn.
Tuy nhiên, nếu bạn cần chế biến nhiều món ăn trong khoảng thời gian nhắn thì chảo thép carbon sẽ là sự lựa chọn tối ưu hơn rất nhiều nhờ khả năng hấp thụ nhiệt linh hoạt.
Kiểu dáng
Chảo gang đã được sử dụng từ rất lâu đời, và chúng thường có thiết kế kiểu truyền thống với tay cầm ngắn, giúp dễ sử dụng trong lò hoặc cất trong tủ. Chảo thép carbon Lodge có tay cầm dài để nâng dễ dàng hơn, rất phù hợp để nấu ăn ngoài trời trên ngọn lửa lớn.
Bề mặt lòng chảo
Do sự khác biệt về chất liệu, lòng chảo thép carbon Lodge có bề mặt mịn hơn so với các loại chảo gang. Chính vì vậy chảo thép carbon là dụng cụ lý tưởng để xào rau, hay khi làm các món cá.
Như vậy bạn đã nắm được những điểm khác biệt và tương đồng giữa dòng chảo gang và chảo thép Carbon của Lodge. Mỗi loại chảo đều có ưu điểm riêng ở từng trường hợp khác nhau, vậy nên điều kiện tốt nhất là bạn có thể sở hữu cả hai trong việc nấu ăn hàng ngày. Nếu có thể sử dụng hai dòng bảo riêng biệt này một cách thành thục, bạn sẽ trông giống như một nghệ sĩ thực thụ tràn đầy kinh nghiệm trong căn bếp của mình.
Chef Studio tự hào là đơn vị phân phối chảo gang và chảo thép mang thương hiệu Lodge chính hãng, chất lượng cao cùng nhiều ưu đãi, khuyến mãi hấp dẫn đi kèm.
CHEF STUDIO
Hotline: 084 888 18 00