Thế kỷ 17, Vua An Nam đã dùng quế Trà My để tiến tặng Vua Xiêm. Nhận được quà quý từ Vua An Nam, Vua Xiêm đã nói rằng: " Đây là cao sơn ngọc quế ".
Quế nằm trong nhóm thảo dược quý của dân gian Sâm - nhung - quế - phụ. Nên có rất nhiều các tác dụng khác nhau.
Bột Quế dùng để uống.
Quế có tác dụng làm giảm mỡ thừa, giảm lượng đường trong máu, giúp tăng tuần hoàn máu. Phụ nữ có nhu cầu làm mịn da, sáng da và đẹp da. Những người có bệnh tiểu đường có thể sử dụng như một phương thuốc để chữa trị.
Dùng làm gia vị để chế biến món ăn.
Quế là gia vị sạch, tự nhiên, lành tính, có hương vị đặc trưng. Nên có thể sử dụng như một loại gia vị thông thường.
- Cho 1 thìa cà phê bột quế khuấy đều với 100 ml nước hoặc cho bột quế rắc đều lên thực phẩm để tẩm ướp, bảo quản, chế biến trước lúc nấu 15 – 20 phút.
Dùng ngân chân cho người già
- Người bị đau nhức mõi và lạnh chân, người bị bệnh tiểu đường, bênh phong tê thấp, bênh viêm đa khớp.
- mỗi tối trước lúc đi ngủ hoặc giờ nào hợp lý, hãy cho 20 – 25g bột quế ngâm chân vào xô.
hoặc thau nước đun sôi đổi vào khuấy đều.
- Để nước nguội dần khoảng 35 – 38 độ thì ngâm chân.
