Mẹo bảo quản các loại thực phẩm an toàn trong tủ lạnh

Để đem đến cho gia đình bạn những món ăn thơm ngon, bổ dưỡng ngoài việc chọn lựa những thực phẩm tươi sạch ra bạn cần biết cách làm sao để bảo quản thực phẩm được an toàn nhất. Trong bài viết này Nhà của Ngoại mách bạn những mẹo bảo quản thức ăn vừa đơn giản, dễ nhớ mà lại giữ thực phẩm tươi lâu và an toàn cho sức khỏe cả gia đình.

1. Bảo quản thực phẩm tươi sống.

Nên rửa nước sạch và để ráo thịt, cá, tôm, hải sản (nếu cần thiết).Chia thành từng phần nhỏ tương ứng với 1 lần ăn để tránh việc rã đông thừa. Có thể ướp thêm gia vị nếu cần. Sau đó bọc lại bằng các loại túi zip hoặc các hộp đựng thực phẩm có nắp để tránh nhiễm khuẩn chéo, rồi cho thực phẩm vào tủ lạnh để bảo quản.Thời gian bảo quản thực phẩm tươi sống trong tủ lạnh.

Ngăn đông -18oC: tốt nhất dưới 3 tháng nhưng không quá 12 tháng.

Ngăn mát 2 – 4oC: từ 3-5 ngày.

2. Bảo quản trái cây tươi

Đầu tiên bạn nên chọn mua những quả ngon, chất lượng và vừa chín tới để bảo quản được lâu. Nhặt sạch cuống và gọt bỏ phần bị hư (nếu có). Các phần này rất dễ bị lan rộng. Không nên rửa trái cây trước. Bọc trái cây bằng các loại túi lưới, túi vải, hộp nhựa hoặc túi nylon đục lỗ. Giúp quả không bị tình trạng hô hấp yếm khí. Nhiệt độ tốt nhất để bảo quản trái cây là từ 3-5oC. Không nên bảo quản chung với rau củ. (Trái cây sẽ tỏa ra khí Etylen làm rau, củ bị hư, úng). Trái cây nào được mua trước nên sắp xếp ở vị trí dễ thấy để lấy ra dùng trước. Nếu có trái cây dùng thừa bạn nên gọt vỏ, cắt nhỏ và cho vào hộp đựng thực phẩm. Bảo quản trong ngăn mát 1-2 ngày.

3. Bảo quản rau củ

Trước khi cho vào tủ lạnh bạn nên loại bỏ những phần rau củ quả bị hỏng, dập úng. Cho rau quả vào các túi giấy hoặc túi nylon đục lỗ. Đặt vào ngăn chuyển bảo quản rau củ để bảo quản với nhiệt độ từ 3-5oC. Tốt nhất là không rửa hay cắt nhỏ rau củ trước khi cho vào tủ lạnh. Một số loại rau củ như tỏi, củ hành tây, khoai tây, khoai lang, các loại bí, các loại hạt,... thì chỉ cần bảo quản ở nhiệt độ thường và đặt ở nơi khô thoáng.

4. Bảo quản thức ăn đã nấu chín

Thức ăn đã nấu chín là một trong những nguồn phát tán mùi hôi tủ lạnh khó chịu nhất. Ngoài ra mùi hôi có thể nhiễm chéo cho các thực phẩm khác gây ám mùi, mất mùi… Để bảo quản thức ăn đã nấu chín trong tủ lạnh, bạn nên cho vào những chiếc hộp có nắp đậy kín và cất vào ngăn mát tủ lạnh.

Thời gian: tối đa từ 2-3 ngày.

Nhiệt độ: từ 2-4 độ C.

Bằng những mẹo nhỏ trên, hy vọng bạn đọc sẽ tự tin mang đến thật nhiều món ăn thơm ngon, an toàn và bổ dưỡng cho cả nhà với những cách bảo quản thực phẩm an toàn trên nhé.

Chúc bạn ngày mới vui vẻ!