Thời tiết những ngày vừa qua khá là khó chịu khiến cho thực phẩm dễ bị hư, đặc biệt là các loại thịt. Sau đây mình xin chia sẻ vài kinh nghiệm để bảo quản thịt heo trong những ngày hè nóng bức như vừa qua.
Một lưu ý quan trọng là nếu bạn muốn bảo quản thịt heo trong tủ lạnh nhưng vẫn giữ được độ tươi ngon và không bị đông đá thì bạn cần bọc nhiều lớp nilon thực phẩm (loại chuyên dụng an toàn) để giúp thịt không mất nước, bị khô, dưỡng chất trong thịt cũng được giữ lại vẹn nguyên. Khi bọc thịt, bạn cần chú ý bọc thật chặt để tránh không khí lọt vào bên trong, để thịt không có nhiều lớp đá bám vào rồi đông thành một cục. Các chuyên gia khuyên rằng khi để thịt trong ngăn mát, cần giữ nhiệt độ trong tủ lạnh khoảng 2 độ C; còn đối với ngăn đông, nhiệt độ phải xấp xỉ mức -25 độ C đấy nhé!