Trong số các loại canh thì có vẻ thằng con em hảo nhất cà chua trứng, bị lần nào nấu nó cũng ăn sạch bách, khỏi cần phải năn nỉ như mọi hôm. Thế nhưng, nghe tên món đơn giản vậy thôi, chứ nấu không dễ, cứ cho trứng và cà chua vào nước sôi là bị tanh ngay.
Như chị hai em nội trợ lâu năm mà còn phải chịu, nấu canh cà chua trứng toàn bị chê, nên hôm cuối tuần đi qua xin bí quyết của em và khen em giỏi quá trời. Mà em không siêu vậy đâu, thật ra vô tình hôm nọ tham khảo bài viết trên trang Eva đấy ạ. Sẵn nay rảnh chia sẻ lại các mẹ luôn, như vậy có nấu ăn thì cũng không gặp cảnh bị chê phải đổ bỏ như chị hai của em nhé.
Nguyên liệu
- 1-2 quả cà chua,
- 1 quả trứng,
- Tương cà.
- Dầu ăn.
- Bột nêm.
- Hành lá hoặc rau mùi nếu thích.
Cách thực hiện
Bước 1: Rửa sạch cà chua, khứa hình chữ thập dưới đáy quả để sau khi ngâm 10 phút trong bát nước nóng thì dễ dàng bóc vỏ, còn nếu gấp thì có thể chần cà chua qua nước đang sôi sau 2 phút lấy ra, xong thái hạt lựu.
Bước 2: Bắc nồi dầu lên, cho hành khô vào phi thơm rồi cho cà chua vào xào nhừ.
Ảnh minh họa - nguồn internet
Bước 3: Thêm tương cà vào nồi đang xào, mục đích để cà chua dậy mùi thơm hết cỡ và khiến món canh trứng bớt tanh hơn.
Bước 4: Thêm lượng nước vừa đủ vào nồi, nêm nếm thêm bột nêm hoặc muối sao cho vừa miệng là được.
Bước 5: Đập trứng gà ra bát, cho vào xíu muối. Việc thêm muối này cũng rất quan trọng để trứng thơm ngon hơn.
Ảnh minh họa - nguồn internet
Bước 6: Khi nước cà chua sôi, đổ bát trứng vào. Tuy nhiên không nên dùng đũa khuấy trứng ngay lập tức mà đợi trứng bắt đầu hơi đông lại thì mới khuấy nhẹ nhàng theo một chiều để canh trứng có vân đẹp. Cứ đun thêm 30 giây đến 1 phút thì tắt bếp là có thể múc canh ra tô, cho thêm tiêu, hành, rau mùi nếu thích. Giờ thì tranh thủ lúc canh còn nóng mời cả nhà ăn cho ngon và không lo mùi tanh các mẹ nhé.
Ảnh minh họa - nguồn internet
Nguồn: thông tin tổng hợp