Nếu đang bí món cho bữa cơm tối thì mẹ có thể học cách nấu cá rô kho bầu để đổi bữa cho cả nhà nhé! Vị thanh mát của bầu sẽ khiến món cá kho hấp dẫn hơn rất nhiều đấy ạ.
Cách nấu chè chuối chưng ngọt béo: Công thức dễ nấu, nguyên liệu dễ tìm
Cá rô kho bầu là món ăn rất phổ biến ở miền Tây nhưng lại khá lạ miệng với người miền Bắc, miền Nam. Cách nấu cá rô kho bầu thì không có gì quá phức tạp, nguyên liệu cũng chỉ loanh quanh những thứ rất dễ kiếm ngoài chợ. Điểm đặc biệt chính là vị bầu thanh mát khi kho cùng cá sẽ tạo ra một món mặn đậm đà mà vẫn thanh dịu, rất hợp ăn ngày hè.
Ảnh minh họa - Nguồn internet
Tuy nhiên, nếu làm món này, các mẹ nhớ nấu thêm cơm nhé vì cá kho bầu thực sự rất đưa cơm đấy ạ.
Dưới đây là công thức nấu cá rô kho bầu, các mẹ tham khảo nhé!
Ảnh minh họa - Nguồn internet
Nguyên liệu:
- Cá rô tươi: 3-4 con vừa hoặc 2 con to
- 1 quả bầu nhỏ
- Hành khô, ớt, tỏi.
- Gia vị: muối, tiêu, bột ngọt hoặc hạt nêm, nước mắm, đường, dầu ăn, nước màu dừa.
Cách nấu cá rô kho bầu:
Sơ chế:
- Cá rô đánh sạch vảy, mổ bỏ ruột, cắt đầu hoặc để lại nếu thích. Cá rô đem ướp cùng hạt nêm, đường, dầu ăn, một chút muối, tỏi, hành băm trong khoảng 1 tiếng để thịt cá ngấm thật đều gia vị.
Ảnh minh họa - Nguồn internet
- Hành tím, tỏi, ớt băm nhỏ. Hành lá nhặt rửa sạch, thái khúc nhỏ. Bầu gọt vỏ, rửa sạch và thái khoanh khoảng 1cm.
Ảnh minh họa - Nguồn internet
Kho cá:
- Xếp cá rô vào nồi, chú ý xếp sao cho còn khoảng cách giữa cách con cá để lát xếp bầu. Thêm muỗng nước mắm, nước màu dừa và cho lên bếp đun sôi. Thêm nước vào đun liu riu nhỏ lửa.
Ảnh minh họa - Nguồn internet
- Khi nước cạn bớt chỉ còn một nửa thì bầu vào, xếp bầu xen kẽ với cá. Tiếp tục đun lửa nhỏ liu riu cho tới khi nước trong nồi sền sệt, nêm nếm lại gia vị vừa ăn, thêm 1 chút dầu ăn, tiêu, hành lá và vài lát ớt sau đó tắt bếp.
Ảnh minh họa - Nguồn internet
Lưu ý là đun lửa thật nhỏ tránh để bầu bị nát ăn sẽ mất ngon.
- Cho cá rô kho bầu ra đĩa thưởng thức khi còn nóng với cơm trắng sẽ rất tuyệt đấy.
Ảnh minh họa - Nguồn internet
Chúc các mẹ thành công với cách nấu cá rô kho bầu này nhé!
Nguồn: Tổng hợp