Trong thời buổi nhiễu loạn về an toàn thực phẩm thì các loại rau dại, rau rừng lại lên ngôi vì đảm bảo tiêu chí sạch sẽ, không thuốc, không hóa chất. Trong đó hoa rau ngót rừng đang trở thành món rau được săn lùng không chỉ vì sạch mà còn thơm ngọt vô cùng. Vì hiếm nên hoa rau ngót rừng giá rất đắt đỏ, gấp 10 lần rau ngót, thậm chí còn đắt hơn bò Mỹ nhưng vẫn được săn lùng, thậm chí muốn ăn phải đặt hàng trước vài ngày mới có.
Mua hạt dẻ, mách mẹ cách phân biệt hạt đực hạt cái: Hạt cái có hương vị thơm ngọt hơn hẳn
Có lẽ món hoa rau ngót rừng còn rất nhiều mẹ chưa được thưởng thức đúng không ạ, hẳn là các mẹ sẽ tò mò loại hoa này có gì mà lại đắt đỏ và thu hút người mua đến vậy.
Cây ngót rừng. Ảnh minh họa - nguồn internet
Cây ngót rừng thuộc họ thân gõ, mọc trên vùng núi đá. Khoảng tháng 3-4 cho thu hoạch ngọn, lá và cả những chùm hoa ngót li ti màu xanh.
Thực chất, mùa hoa rau ngót rừng diễn ra rất chóng vánh, chỉ vỏn vẹn chưa đầy 1 tháng. Cây ngót rừng có chu kỳ như sau: cuối mùa đông sẽ rụng hết lá già, sang khoảng tháng 2 thì bắt đầu ra những đọt lá non đầu tiên, đến tháng 3-4 sẽ cho thu hoạch ngọn, lá và cả những chùm hoa ngót li ti màu xanh.
Ảnh minh họa - nguồn internet
Một cây rau ngót rừng có thể cho lượng rau khoảng 10kg, và lượng hoa chỉ vỏn vẹn 1kg. Đó cũng là một trong những lý do khiến hoa ngót rừng có giá rất đắt đỏ.
Vào đầu mùa, giá hoar au ngót rừng lên tới 300.000 đồng/kg, giữa mùa thì hạ nhiệt hơn, khoảng từ 150.000 - 250.000đồng/kg. Đắt đỏ là vậy nhưng mặt hàng này vẫn được nhiều người săn lùng. Thậm chí muốn mua được cũng không hề dễ, phải đặt trước từ 2-3 ngày mới có.
Ảnh minh họa - nguồn internet
Ngoài việc hiếm thì hoa rau ngót rừng còn đắt đỏ vì rất bổ dưỡng, nấu canh rất ngọt nước, đậm đà. Hoa rau ngót rừng có rất nhiều cách chế biến như nấu canh, xào hoặc để đồ xôi đều ngon. Hoa rau ngót có vị rất ngọt, đậm đà hương vị tự nhiên. Những người từng thưởng thức hoa rau ngót rừng cho biết, đây là cực phẩm, ăn còn ngon hơn rau ngót rừng nhiều lần.
Cách nấu canh hoa rau ngót rừng cũng rất đơn giản, khi mua về, các mẹ đem rửa sạch. Khi thì cần cho vào rổ có mắt nhỏ để rửa để tránh những nụ hoa ngót li ti trôi đi mất rất lãng phí.
Hoa rau ngót rừng đắt gấp 10 lần rau ngót, giá tương đương bò Mỹ: Nấu canh ăn đậm đà, ngọt lừ. Ảnh minh họa - nguồn internet
Sau khi rửa sạch thì bỏ cả chùm vào nấu canh hoặc xào lên, còn nếu để đồ xôi thì cắt nhỏ, không phải bỏ bất cứ một cái gì.
Nếu vẫn còn tò mò về loại rau này, các mẹ có thể tìm mua để thưởng thức nhé.
Nguồn: Tổng hợp