Dịch bệnh bùng phát khiến cho nhà vườn lao đao, đến cả thanh long cũng cần được mọi người “giải cứu”. Tuy nhiên, số lượng thanh long quá lớn nếu một người mua về ăn sẽ nhanh bị chán ngấy nên chỉ còn cách chế biến dưới hình thức khác, đó chính là lý do bánh mì thanh long rầm rộ trong thời gian qua. Phải nói màu sắc của món này không những bắt mắt mà hương vị cũng cực kỳ thơm ngon, ăn lạ miệng lắm ạ. Và tất nhiên với những món lạ lẫm như vậy thì bà nội trợ nào cũng muốn học cách làm để trổ tài nhưng tiếc thay không phải ai cũng có thành phẩm như mong đợi đâu ạ.
Điển hình như mới đây, có một cô gái cũng theo trào lưu, lên mạng tham khảo rồi tập tành làm bánh mì thanh long đỏ. Thế nhưng, chẳng biết cô làm sai ở bước nào mà thay vì cho ra những chiếc bánh mì đẹp mắt thì sự thật khiến cô vô cùng thất vọng. Bởi sau khi lấy mẻ bánh ra, trước mắt cô chỉ toàn là những chiếc bánh mì cứng ngắc, được bao trùm bởi màu nâu sẫm, đã vậy hình thù cũng chẳng ra bánh mì, nhìn tổng thể chẳng khác gì cục đất.
Mẻ bánh trước và sau khi nướng của cô gái. (Nguồn internet)
Sau khi hình ảnh này được đăng tải trên mạng xã hội thì lập tức thu hút sự quan tâm của nhiều cư dân mạng, hầu hết ai cũng bật cười và cho rằng việc “giải cứu” thanh long đầy ý nghĩa đã khiến cô gái nhận đắng cay trước tay nghề nấu nướng của bản thân rồi.
Vậy mới nói, có nhiều món tưởng dễ làm nhưng sự thật ngược lại. Vì vậy, nắm rõ công thức là điều hết sức cần thiết để các mẹ không lãng phí thời gian, công sức, nguyên liệu và cho ra món ngon đúng ý. Dưới đây là công thức làm bánh mì thanh long chi tiết, các mẹ cùng tham khảo với em nhé.
Nguyên liệu
210g thịt thanh long ruột đỏ.
300g bột mì.
20g sữa bột nguyên kem.
50g sữa đặc.
4g men nở.
10g đường.
10g bơ.
Cách làm
Bước 1: Cắt thành long thành từng miếng nhỏ rồi cho máy xay nhuyễn.
Ảnh minh họa - nguồn internet
Bước 2: Trộn tất các nguyên liệu vừa chuẩn bị trước đó vào máy xay cùng thanh long, xay càng nhuyễn càng tốt. Trường hợp nhào bằng tay thì các mẹ cứ làm đến khi khối bột mịn, không dính tay là được.
Bước 3: Chia bột đã nhào thành các phần bằng nhau để bắt đầu tạo hình, có thể cán dài rồi hoặc vo tròn giống bánh hamburger tùy thích.
Ảnh minh họa - nguồn internet
Bước 4: Đem bột đi ủ nơi kín gió, nếu thời tiết nóng thì để khoảng 1 tiếng, còn lạnh thì lâu hơn, mục đích để bột nở ra gấp đôi.
Bước 5: Xịt nước đều lên mặt bánh, lấy dao lam sắc rạch bánh. Nghiêng dao 45 độ, rạch 1 đường sâu, dứt khoát rồi xịt nước lên vết rạch 1 lần nữa trước khi cho vào lò nướng.
Bước 6: Bật lò 230 độ C trước 10 phút, khi nhiệt độ lò ổn định, cho bánh vào nướng. Sau khi cho vào lò 3-5 phút, khi mặt bánh khô, mở lò xịt nhanh nước lên đều mặt bánh 1 lần nữa. Hạ nhiệt xuống 200 độ C. Nướng thêm 5 phút nữa, mở lò xịt nước nhanh lần cuối rồi nướng thêm 10 phút là được. Tổng thời gian nướng khoảng 17-20 phút tùy trọng lượng bánh.
Ảnh minh họa - nguồn internet
Lưu ý, các mẹ không để quá lâu sẽ khiến bánh chuyển sang màu nâu, thành phẩm thất bại như cô gái vừa kể trên đấy ạ.
Nguồn: thông tin tổng hợp