Hết dịch tả lợn châu Phi lại đến dịch Covid-19 khiến thịt heo cứ tăng giá chóng mặt, tháng cô hồn vừa rồi vừa nghe nói thịt heo giảm mạnh nhất trong 3 tháng qua em còn chưa kịp mừng mà nay đã nghe tin thịt heo tăng giá rồi các mẹ ạ. Nghe buồn lòng hết sức.
Theo tín ngưỡng dân gian, thông thường, tháng 7 Âm lịch (bắt đầu từ 19/8) rất nhiều người ăn chay không ăn mặn, vì thế nhu cầu thịt heo cũng giảm mạnh từ 25-30% kéo theo giá thịt heo giảm theo. Đợt vừa rồi, giá thịt heo xuống thấp nhất so với đỉnh hồi tháng 5 vừa qua, giảm từ 18.000 – 24.000 đồng/kg.
---> Lợn ở Trung Quốc được xem là tài sản: Nông dân đem thế chấp ngân hàng, vay được 600 tỷ
Thịt lợn vừa giảm đã lại tăng. Hình minh họa
Tuy nhiên, dù tháng 7 Âm lịch vẫn chưa hết (hiện là 28-7 âm lịch) nhưng thịt heo đang có dấu hiệu tăng trở lại. Sáng 15/9, theo thành viên Hiệp hội Chăn nuôi Đồng Nai cho hay, các công ty chăn nuôi heo có thị phần dẫn đầu ở Việt Nam vừa thông báo tăng giá bán heo hơi và heo mảnh thêm 1.000 đồng/kg. Người này dự báo đây có thể là khởi đầu cho chuỗi tăng giá trong thời gian tới.
Xác nhận với Báo Người Lao Động, ông Lê Xuân Huy, Phó Tổng giám đốc Công ty CP chăn nuôi C.P Việt Nam (DN có tổng đàn heo lớn nhất Việt Nam hiện nay với 2,6 triệu con heo thịt) cho biết vừa tăng giá 1.000 đồng/kg với các sản phẩm của công ty. Theo đó, heo hơi loại 1 hiện là 79.000 đồng/kg, heo hơi loại 2 là 76.500 đồng/kg.
Chưa hết tháng ăn chay, thịt heo đã tăng trở lại, giá 81 nghìn/kg: Mẹ nội trợ hụt hẫng chưa kịp mừng. Hình minh họa
Cùng với đó, giá heo hơi ngoài thị trường khu vực Đông Nam Bộ cũng nhích lên mức 79.000 – 81.000 đồng/kg do tình hình tiêu thụ khởi sắc.
Nguyên nhân của việc bắt đầu tăng giá thịt heo được cho là do nguy cơ tái phát dịch tả heo châu Phi khiến sản lượng heo hơi giảm, ngoài ra do dịch bệnh Covid-19 trong nước đang dần được kiểm soát, bán lẻ hồi phục và học sinh đi học trở lại kéo theo sức mua tăng.
Nguồn: Người lao động
Thôi thì lại chuẩn bị những phương án dự phòng các mẹ nhỉ. Thịt heo đắt thì lại cắt giảm mua sang thực phẩm khác vậy. Tranh thủ lúc thịt heo còn chưa tăng mạnh, các mẹ có thể mua về làm những món có thể để lâu lâu ăn dần như thịt heo giả bò khô này nhé.
Nguyên liệu:
- 400gr thịt lạc heo
- 2 quả ớt sừng, 2-3 cây sả, 1 củ tỏi, 1 nhánh gừng
- 1/2 gói gia vị bò kho, 1 thìa bột ớt, 1 thìa dầu hào, 1 thìa đường, 1 thìa cà phê bột điều, 1 thìa cà phê bột ngũ vị hương, 1 thìa bột nêm. Bột canh.
Hình minh họa
Cách làm:
- Thịt lợn đem rửa sạch sau đó đổ nước vào nồi đun sôi, cho 1 chút bột canh rồi cho miếng thịt nạc vào luộc tới khi thịt chín là được.
Hình minh họa
- Vớt miếng thịt ra thả vào chậu nước lạnh 10 phút cho nguội sau đó đem xé sợi to.
Hình minh họa
- Ớt sừng+ sả+ tỏi+ gừng rửa sạch rồi đem băm nhỏ.
Hình minh họa
- Cho thịt vừa xé vào tô sau đó cho tất cả các gia vị đã chuẩn bị sẵn vào cùng, trộn đều và ướp thịt khoảng 2 tiếng cho ngấm gia vị.
Hình minh họa
- Sau 2 tiếng bạn cho thịt vào chảo, bật bếp lửa nhỏ vừa và đảo đều, bạn có thể nếm lại cho vừa khẩu vị rồi tiếp tục xào cho tới khi gia vị rút hết vào thịt và thịt khô ráo là tắt bếp.
Hình minh họa
- Bật lò nướng 120 độ làm nóng lò, trải 1 miếng giấy nến hoặc giấy bạc vào khay nướng sau đó đổ thịt vào khay, dàn đều thịt và đem sấy khoảng 1-2 tiếng cho thịt khô, hoặc bạn cũng có thể đem phơi dưới nắng to càng tốt.
Hình minh họa
Khi thấy miếng thịt khô ráo và se lại là có thể thưởng thức.
Hình minh họa
Nguồn: Tổng hợp