Cách nấu cá bạc má kho măng rất đơn giản. Món ăn sau khi “ra lò” có mùi thơm nồng, vị đậm đà cực kỳ đưa cơm trong cả ngày oi nóng lẫn mát mẻ.
Em mới được người nhà gửi cho vài kg cá bạc má nhưng chưa biết nấu món gì cho ngon mà đỡ ngán vì trước giờ em chỉ biết mỗi mang đi rán. Lên mạng tìm các công thức thì em vớ được cách nấu cá bạc má kho măng nhìn hấp dẫn mà lại dễ làm. Đặc biệt, chồng con em cực kỳ thích ăn măng nên chắc chắn khi kết hợp măng với cá cũng sẽ thích cho xem. Sáng nay em mới đi chợ mua thêm các nguyên liệu về nấu và vừa hoàn thành xong nồi cá nóng hổi, thơm phức. Kết quả là cá có vị đậm đà, ăn cùng măng ngon khỏi bàn luôn ạ.
Cá bạc má kho măng (Hình minh họa - Nguồn internet)
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 3 con cá bạc má
- 400g măng tươi
- 1 nắm đầu hành trắng
- Mắm, muối bột canh, hạt nêm, ớt, tiêu, mì chính
Các bước thực hiện
Cách nấu cá bạc má kho măng được làm theo các bước sau:
Bước 1: Rửa sạch cá, khứa xéo 2 bên rồi ướp cá với chút muối bột canh trong 15 phút.
Bước 2: Lấy măng ra tước nhỏ rồi luộc qua với chút muối; sau đó rửa lại nhiều lần với nước sạch và để cho ráo bớt.
Bước 3: Rán qua cá cho xém vàng 2 mặt.
(Hình minh họa - Nguồn internet)
Bước 4: Gắp bỏ cá ra, thêm đầu hành trắng thái nhỏ vào chảo vừa dùng để phi thơm lên rồi cho măng vào xào qua.
(Hình minh họa - Nguồn internet)
Bước 5: Chuẩn bị sẵn 1 nồi đế dày khác, lần lượt xếp từng lớp măng rồi tới 1 lớp cá đan xen nhau.
Bước 6: Cho thêm các gia vị là 2 thìa canh mắm, 1/2 thìa canh ớt thái nhỏ (hoặc 1 quả ớt để cả quả nếu không ăn được cay), 1 thìa cafe hạt nêm, 1 thìa cafe nước màu, 1/2 thìa cafe muối, 1 bát nước lạnh vào nồi cá.
Bước 7: Đặt nồi cá lên bếp, khi sôi thì vặn lửa nhỏ và đun thêm 15 phút nữa. Tiếp theo, chúng ta nêm nếm lại cho vừa miệng, kho thêm 10 đến 15 phút nữa thì thêm chút mì chính vào rồi tắt bếp.
(Hình minh họa - Nguồn internet)
Bước 8: Múc cá kho măng ra đĩa và thưởng thức cùng cơm nóng.
Với một người vụng như em thì cách nấu cá bạc má kho măng không hề khó và chi phí cũng rất rẻ mà bữa ăn gia đình vẫn đầy đủ chất dinh dưỡng.
(Hình minh họa - Nguồn internet)
Nguồn: Thông tin tổng hợp