Những loại rau củ rất tốt cho sức khỏe con người nhưng chỉ nên ăn sống thay vì nấu chín

Hành tây, củ cải đỏ, cải xoăn, ớt chuông…

Rau xanh và các loại củ quả là loại thực phẩm không thể thiếu trong bữa ăn của gia đình người Việt. Ngoài việc cung cấp một lượng lớn Vitamin, rau xanh còn có tác dụng trong việc thải độc, nhuận tràng, lợi tiêu hóa và đặc biệt chống lão hóa. Tuy nhiên, cách chế biến, ăn rau sống hay chín sẽ quyết định tới hàm lượng vitamin đưa vào cơ thể.

Những loại rau, củ quả dưới đây được các chuyên gia dinh dưỡng khuyến cáo nên ăn sống, bởi khi chế biến ở nhiệt độ cao chúng sẽ bị hủy nhiều dưỡng chất có lợi.