Đôi khi công đoạn bóc vỏ của khoai để làm món khoai tây, khoai lang nghiền khiến các bà nội trợ rất ngại vì chúng mất khá nhiều thời gian. Mẹo nhỏ nhưng có võ sau đây chắc chắn sẽ giúp công đoạn này nhanh và đơn giản hơn rất nhiều. Đặc biệt bạn có thể áp dụng mẹo này với hầu hết các loại khoai như khoai lang, khoai sọ, khoai tây...
Vẫn luộc khoai như bình thường, nhưng bạn hãy chuẩn bị thêm một âu nước đá. Sau khi luộc xong, vớt khoai ra, bạn cho ngay lập tức vào trong âu đá đã chuẩn bị. Ngâm khoai trong âu nước đá khoảng 5 phút. Lấy khoai ra, bóc vỏ như bình thường.
Khi ngâm vào trong âu đá, sự thay đổi nhiệt độ đột ngột sẽ khiến phần thịt và vỏ khoai se lại, giúp cho việc bóc, tách vỏ dễ dàng và nhanh chóng hơn.