À ra là bạc xỉu đó!

Nhiều người vẫn thường nhầm lẫn bạc xỉu và cà phê sữa là cùng 1 loại đồ uống? Nhưng thật ra không phải vậy đâu nha! Hôm nay, cùng tìm hiểu sự khác biệt giữa 2 loại đồ uống tưởng chùng là 1 này nhé?

1. Bạc xỉu?

Bạc xỉu, tên đầy đủ “bạc tẩy xỉu phé” (tiếng Quảng Đông). Bạc là màu trắng, Tẩy là cái ly không, Xỉu là một chút, và Phé là cà phê. Nghĩa là sữa nóng, pha thêm chút cà phê.

Bạc xỉu là thức uống du nhập đến Sài Gòn bởi cộng đồng người Hoa từ những năm 50, 60 của thập kỉ trước. Thời ấy, khi sữa tươi được xếp vào loại mặt hàng xa xỉ. Tầng lớp lao động phổ thông quen thuộc hơn với lon sữa đặc. Dù vây, sữa đặc pha nóng lại có vị  hơi khó uống, người ta cho chút cà phê thơm, đắng dịu để vị sữa nóng thêm hấp dẫn. Từ đó, chúng ta có 1 loại thức uống bình dân, mang đậm chất Sài Gòn cũ.

2. Bạc xỉu và cà phê sữa 

Hiểu đơn giản, bạc xỉu lấy sữa làm nền (sữa đặc) và thêm vào một xíu cà phê để thêm phần thơm ngon. Bởi thế, bạc xỉu đem đến vị ngọt, thơm béo của sữa cùng hương thơm cà phê nhẹ nhàng.

Ngược lại, cà phê sữa lấy cà phê làm chính và sữa đặc làm chất béo, tăng thêm vị ngọt, làm bật lên hương vị đắng, đậm đà vốn có của cà phê.

Tóm lại, tùy vào tỉ lệ sữa và cà phê mà ta sẽ có 2 loại đồ uống khác nhau - bạc xỉu hay cà phê sữa.

Ngày nay, nhiều công thức bạc xỉu khác nhau ra đời để phù hợp thị hiếu giới trẻ. Nhưng dù thế nào thì cũng đừng quên bạc xỉu không phải là cà phê sữa đâu nhé!

✨Xem thêm các "câu chuyện" thú vị về cà phê tại: https://www.facebook.com/tinhcoffeevn