Da giòn mà không cứng thịt lại không bị khô Ba chỉ chiên giòn
Ct là: các bạn nấu nước sôi bỏ một ít muối và xì dầu (nước tương)
cho thịt ba chỉ vào luộc tái tầm 3-5' vớt ra để hơi nguội thì lấy nĩa xăm vào phần da của miếng thịt cho chảy nước ( xăm càng nhiều miếng thịt càng phồng)
sau đó để nguội hoàn toàn ráo nước thì bắc chảo dầu,
dầu nóng cho vào 1 muỗng bột bắp. Khuấy đều sau đó cho miếng thịt vào chiên ( có bột bắp thì dầu sẽ không văng và da heo sẽ không nổ đâu ạ, mẹo bỏ bột bắp có thể áp dụng chiên gà, cá vv và mây mây)
chúc các bạn nấu ngon nhé!