Chia sẻ bí quyết cách nấu thịt đông ngon đúng chuẩn miền bắc cho các mẹ đây ạ.

Mẹ em là người bắc, mỗi khi tết về năm nào mẹ em cũng nấu món thịt đông cho cả nhà ăn ngon lắm luôn. Em xin chia sẻ bí quyết cách nấu thịt đông của mẹ em chị em tham khảo nhé.

Nguyên liệu:

- Thịt chân giò

- Tai lợn hoặc là bì heo để tạo độ đông huyết cho món ăn.

- Nấm hương, mộc nhĩ, hành khô

- Nước mắm ngon và tiêu đập dập, mì chính.

Cách nấu thịt đông :

1. Sơ chế nguyên liệu:

- chân giò và tại lợn rửa sạch rồi trần qua nước sôi cho sạch để ráo và ướp với hành băm + mắm + mì chính

- Nấm hương, mộc nhĩ rửa sạch ngâm với nước ấm để cho mềm và nở ra rồi thái sợi vừa ăn.

2. Nấu thịt đông

- Bắc nồi vào chảo chờ nóng lên cho dầu vào rồi cho nấm hương, mộc mĩ vào xào rồi vớt ra đĩa

- Tiếp tục cho hành băm vào xào thơm rồi cho chân giò và tai heo vào xào cho đến thị chân giò và tai heo săn lại

- Đổ nước vào đun cho xôi, vặn nhỏ lửa vớt bọt ra

- Sau khi vớt bọt xong thì cho to lửa và cho nấm vào đun xôi lên, khi xôi rồi thì văn nhỏ lửa để riu riu cho đến khi thịt mềm nêm lại cho vừa ăn

- Khi thịt mềm chin rồi mở rung ra và rắc tiêu vào.

- Nếu muốn đẹp mắt hơn thì bào củ cà rốt tỉa hoa cho vào bên dưới bát, sau đó đổ thịt đông vào bát , lấy đĩa đậy lại bỏ vào tủ lạnh cho đông.

- Vậy là xong cách nấu thịt đông ngon đúng chuẩn rồi đó các mẹ. các mẹ có thấy đơn giản không ạ

À quên: các mẹ có thể ăn với dưa cải cho ngon hơn nhé.

Chúc các mẹ có một món ăn thật ngon cho ngày tết ạ.=D>O:-)