Chanh vàng hay chanh xanh - loại nào tốt hơn ?

Chắc hẳn mọi người ai cũng biết đến Lemon là chanh, và cũng sẽ có rất nhiều người cho rằng lemon là quả chanh xanh mà chúng ta chế biến, sử dụng trong các món ăn hàng ngày. Tuy nhiên, một điều vô cùng thú vị, đấy là Lemon không phải là chanh xanh.

Lemon, trong Tiếng anh, là quả chanh vàng, hay còn gọi là chanh Tây, để dễ phân biệt.

Lime, cũng trong Tiếng anh, mới là quả chanh xanh mà chúng ta đa phần sử dụng hàng ngày.

Vậy chúng khác nhau ở điểm nào, và loại nào tốt hơn, hôm nay chúng ta cùng thảo luận nhé.

Chanh Vàng: quả to hơn, vỏ dày, chứa nhiều nước hơn, chứa 5-6% acid citric pH ~ 2.2 làm cho chanh có vị chua đặc trưng, vỏ quả ít tinh dầu nên không bị đắng, hay được bào nhỏ và chế biến thực phẩm.

Chanh Xanh: quả thường nhỏ và vỏ mỏng hơn, nồng độ acid cao hơn và chua gắt, tuy nhien lại chứa một lượng carbohydrat và vitamin nhóm B hơn hẳn chanh vàng. Vỏ quả chứ nhiều túi tinh dầu, làm cho vỏ đắng và ít được sử dụng trong thực phẩm hơn, tuy nhiên chanh xanh và hay xuất hiện trong phương thuốc dân gian, chữa mẹo.

Tùy vào mục đích sử dụng mà ta có thể dùng linh hoạt 2 loại quả này, chúng có thể bổ trợ cho nhau trong chế biến thực phẩm cũng như trở thành một bài thuốc hay. Ý kiến của các bạn thì sao, vui lòng comment bày tỏ nhé.