Hầu hết chúng ta ai cũng biết rằng Yến sào là một thực phẩm có giá trị dinh dưỡng rất cao, vai trò chính trong việc tái tạo tế bào. Nhưng nếu chúng ta không biết cách nhặt lông yến, cách chưng nấu thì những giá trị dinh dưỡng đó sẽ tan thành nước.
Hiện nay trên mạng có rất nhiều clip chia sẻ về cách thức làm sạch yến thô còn lông, tuy nhiên chúng ta cần chú ý đến việc hạn chế ngâm nước yến quá lâu sẽ khiến yến mất ngon và mất chất.
Thì hôm nay, Yến sào Covinest Phan Thiết sẽ hướng dẫn mọi người cách sử dụng công cụ ngành yến và cách nhặt lông yến không bị mất chất.
1. Cách Nhặt Lông Yến Hạn Chế Bị Mất Chất Dinh Dưỡng
Đầu tiên, chúng ta cần chuẩn bị những công cụ chuyên dụng cần thiết sau:
- Một cái chậu nước sạch (mọi người nên dùng chậu nước màu sáng để dễ quan sát sợi yến)
- 2 tô nước sạch màu trắng
- Nhíp chuyên dụng làm sạch lông yến
- Ray lỗ nhỏ
- Đĩa sạch trắng
Và bây giờ chúng ta bắt đầu:
Bước 1:
Các bạn lấy một tai yến thô nguyên lông bỏ vào trong tô nước sạch ngâm khoảng 30 – 40 phút. Tránh ngâm yến quá lâu dẫn tới chất dinh dưỡng trong yến bị hòa tan, chỉ cần thấy yến nở ra, không để yến nhão.
Bước 2:
Các bạn dùng tay tách phần sơ mướp bên trong và chân yến ra, cho ngâm tiếp tục với nước. Còn phần tai yến bên ngoài các bạn bỏ vào 1 tô nước sạch khác, lấy nhíp chuyên dụng gắp những sợi lông to ra, và để yến vào đĩa trắng.
Bước 3:
Bạn để một chén nước nhỏ bên cạnh đĩa, sau đó lấy nhíp chuyên dụng gắp lông măng, tạp chất nhỏ bỏ vào chén nước. Chuẩn bị chén nước để khi mỗi lần bạn gắp, bỏ lông vào đó như một cách để rửa sạch nhíp, tránh tình trạng nhíp dính đầy lông, rồi dính lại vào yến, gây mất thời gian.
Bước 4:
Bạn bỏ phần yến đó vào thau nước sạch, dùng tay dè nhẹ bề mặt tai để loại bỏ hoàn toàn tạp chất, để sang một bên cho ráo nước. Phần sơ mướp và chân tai yến ban nãy, chúng ta sẽ dè nhẹ rồi đổ phần nước có lông nổi trên bề mặt, sau đó, lấy ray hứng phần còn lại (yến và các tạp chất đọng còn lại).
Bước 5: Đặt phần yến đó lên đĩa trắng, rồi chia các phần nhỏ, dùng nhíp chuyên dụng nhặt tạp chất từng phần, phần nào sạch rồi thì để sang một bên. Sau khi đã nhặt xong hết thì bạn cho yến vào tô nước sạch lần nữa, dè nhẹ để cho ra những tạp chất còn lại. Sau đó để ráo nước.
Như vậy bạn đã hoàn thành các công đoạn làm sạch lông yến mà vẫn đảm bảo giữ được tối đa dưỡng chất trong nó, ăn vẫn ngon có độ dai ngon của nó.
Tại Yến sào Covinest cung cấp những tổ yến thô dày, ít lông và được tiệt trùng bằng đèn cực tím trước khi đóng hộp. Điều này sẽ làm cho quy trình nhặt lông yến của bạn dễ dàng và thuận tiện hơn.
Chúng tôi khuyến khích bạn hãy lựa chọn những sản phẩm yến tinh chế, đã được làm sạch và khử khuẩn trước khi đến tay người tiêu dùng của Yến sào Covinest Phan Thiết. Để bạn sẽ tiết kiệm tối đa thời gian cho mình và vẫn có một bữa ăn yến chất lượng.
#yensaocovinestphanthiet #yensaocovinest #xaydungnhayenthanhcong #thicongnhayenhieuqua