Cách làm pudding trà xanh tại nhà
Nguyên liệu để làm pudding trà xanh trong trà sữa gồm:
- 20 gram gelatin (có thể sử dụng bột hoặc lá)
- 100 gram đường cát trắng
- 200 ml whipping cream
- 400 ml sữa tươi
- 1 thìa cà phê vani (hoặc có thể dùng 1 ống vani bột)
- 2 lòng đỏ trứng gà
- 10 gram bột trà xanh
- 20 gram bột bắp
- Khuôn dùng làm bánh pudding hoặc flan
Cách bước làm pudding trà xanh:
- Bước 1. Các bạn chuẩn bị một tô lớn và cho: đường + bột trà xanh + bột bắp. Tiếp theo trộn đều. Sau đó thêm vào kem whipping cream và đảo cho đều. Cuối cùng thêm vào sữa tươi + lòng đỏ trứng. Sau đó đánh nhẹ cho hỗn hợp đều nhau. Dùng rây lọc bỏ bọt.
- Bước 2. Bạn mua gelatin dạng lá và lấy 20gr đem ngâm với nước lạnh bỏ thêm đá vào, thời gian ngâm từ 10 cho đến 15 phút thì vớt ra.
- Bước 3. Tiếp theo đó thì bạn lấy một cái nồi sạch, đổ vào trong đó hỗn hợp gồm trứng sữa, bột trà xanh, bột bắp mà bạn đã trộn đều khi nãy, dùng vá khuấy đều tay cho hỗn hợp nóng dần, và chú ý là để lửa vừa, không nên để lửa quá to vì có thể làm sữa bị khét.
Dùng lá gelatin đã ngâm cho vào nồi và khuấy nhẹ đều tay cho gelatin tan dần ra. Sau đó thì bạn cho vào nồi khoảng 1 muỗng cà phê vani (nếu như bạn sử dụng vani có sẵn thì dùng khoảng 2 ống vani) và cũng khuấy đều. Cứ tiếp tục đun với lửa vừa như vậy sau khoảng 5 phút thì bạn tắt bếp.
Sau khi đã tắt bếp thì bạn nhấc nồi xuống và để sau khoảng thời gian tầm 5 -10 phút cho hỗn hợp nguội dần.
Lúc bạn làm sạch và lau khô khuôn và múc hỗn hợp cho vào khuôn sau đó đậy nắp lại. Sau khi đã đổ đầy các khuôn thì bạn cho hết vào trong tủ lạnh, giữ lạnh tầm 3 đến 4 tiếng để bánh pudding đông dần lại. Và sau đó là bạn đã có thể thưởng thức thành phẩm bánh pudding rồi.
Bánh pudding trà xanh với hương vị tươi mát, giải độc cơ thể, bạn có thể ăn kèm với kem tươi và trái cây hoặc là đá bào.
Có thể bạn quan tâm thêm: Cách làm PUDDING TRỨNG