Hạt sen là loại thực phẩm giàu dinh dưỡng và tốt cho sức khỏe không nhứng thế nó còn là 1 vị thuốc trong đông y.
Các công dụng tuyệt vời của hạt sen:
- Điều trị mất ngủ, đau đầu
- chống viêm hiệu quả
- Bồi bổ cho bà bầu và thai nhi
- làm đẹp da, chống lão hóa
- Cải thiện hệ thống tiêu hóa
- Cung cấp năng lượng
- Bảo vệ đường tiêt niêu
Tuy nhiên hạt sen tươi thường có vào khoảng tháng 5 - 9 khi hoa sen nở nhiều. Vậy bảo quản hạt sen như thể nào để có thể sử dụng suốt 4 mùa.
Có 2 cách bảo quản hạt sen. Nhưng trước tiên bạn phải rửa sạch hạt sen, để ráo nước và bóc bỏ lớp vỏ hạt sen. Có thể tách riêng tâm sen bằng tăm. Hoặc cũng có thể để nguyên.
Cách 1: Bảo quản hạt sen khô
Bước 1: phơi hạt sen từ 3-5 nắng khi hạt sen hoặc cũng có thể sấy khô.
Bước 2: chuẩn bị bình thủy tinh có nắp hoặc bình nhựa kín, cất hạt sen và dùng dần
Lưu ý:
- Trong quá trính bảo quản nên để hạt sen ở nơi khô ráo và thoáng mát.
- Bạn nên để 1 ít giấy báo lên miệng bình để chúng hút ẩm.
- Khi cảm thấy ẩm bạn nên phơi lại 1 nắng để hạn chế mốc hay mối mọt.
Cách 2: Bảo quản hạt sen tươi
Bước 1: Chuẩn bị túi zip nhỏ
Bước 2: cho hạt sen vào các túi đóng gõi kỹ và cất trong tủ đấ. Khi sử dụng bạn có thể lấy ra rã đông và sử dụng như hạt sen tươi.
Lưu ý:
- Đối với phương pháp này bạn nên chuẩn bị nhiều túi zip. mối túi chỉ nên đóng đủ 1 lần sử dụng.
- Không nên đóng vào 1 túi hay 1 hộp nhựa. Khi rã đông sẽ rất khó khăn và vi khuẩn có hại sẽ xâm nhập vào mỗi lần lấy hạt sen ra sử dụng.