Cá hồi là một loài cá rất ngon và nhiều chất dinh dưỡng, bạn không cần mất quá nhiều thời gian đối với món Cá Hồi. Tuy nhiên, có 5 cách bạn cần chú ý khi nấu cá hồi sau đây sẽ giúp bạn có được món cá hồi ngon.
1. Nên loại bỏ hết phần xương giăm
Để loại bỏ xương giăm, bạn có thế dùng tay di chuyển trên mặt cá rồi dùng kìm nhỏ loại bỏ, thông thường xương giăm hay ở phần dọc lưng của con cá. Hoặc tốt nhất bạn nên nhờ người bán loại bỏ hộ bạn.
2. Không nên ướp cá quá sớm trước khi nấu
Khi nêm quá sớm trước khi nấu ăn, muối sẽ làm mất protein trong cá hồi và cá sẽ bị ướt
3. Loại bỏ da cá trước khi nấu
Da cá rất quan trọng để giúp bảo vệ phần thịt không bị nát khi bạn chiên, nướng. Ngoài ra, da cá hồi rán giòn ăn rất ngon.
4. Không nên rán phần thịt cá trước
Cho dù bạn rán hoặc nướng, luôn luôn bắt đầu bằng cách để da cá xuống dưới. Da có tác dụng bảo vệ phần thịt không bị rời ra.
5. Nấu cá trong nhiệt độ quá lâu
Thời gian nấu cá hồi sẽ khác nhau tùy thuộc vào kích thước của cá và các phương pháp nấu ăn, mức độ lý tưởng của độ chín cho cá hồi là vừa, phần thịt mềm và ở giữa vẫn giữ được màu cam. Bộ Nông nghiệp Mỹ đề nghị một nhiệt độ tối thiểu là 110° F.