Đặt chân đến Việt Nam trong chuyến hành trình khám phá ẩm thực nơi đây, Siêu đầu bếp Mỹ - Robert Danhi đã thực sự bị choáng ngợp bởi nền văn hóa ẩm thực vô cùng phong phú và độc đáo. Chính vì thế, ông đã không ngại tự nhận mình là “Hai Lúa” – một Hai Lúa Mỹ yêu ẩm thực Việt Nam.
Hai Lúa Mỹ - Robert Danhi thực chất là một bếp trưởng chuyên nghiệp, giảng viên uy tín người Mỹ, đồng thời là tác giả của sách ẩm thực châu Á hay nhất 2009 - Southeast Asian Flavors. Để có được một vị trí vững chắc như ngày hôm nay,ông đã không ngừng cố gắng và nỗ lực vượt qua những khó khăn, từng bước “cải cách” lại con đường sự nghiệp của mình với nhiều vai trò khác nhau một cách vô cùng ấn tượng.
Robert Danhi có cơ hội tiếp xúc và bén duyên cùng các món ăn với tư cách là một nhân viên rửa chén.Sau quá trình học tập và rèn giũa, trau dồi các kỹ năng của mình trong các vị trí khác nhau tại các nhà hàng từ Los Angeles đến Haiwai, thì hiện tại ông đã có những thành công nhất định trong sự nghiệp của mình.
Cho đến nay, ông Robert Danhi đã có đến 28 năm trong nghề ẩm thực, chính là tác giả của cuốn sách Hương vị Đông Nam Á được giải thưởng Gourmand uy tín ở hạng mục Sách ẩm thực châu Á hay nhất ở Mỹ và Sách ẩm thực châu Á hay thứ 2 trên thế giới vào năm 2009. Anh là một đầu bếp, nhà nghiên cứu, nhà tư vấn và giảng viên về ẩm thực Đông Nam Á.
Tuy nhiên, ông vẫn không ngừng học hỏi, tìm kiếm và khám phá những kiến thức mới về ẩm thực. Vì vậy, khi ông đến đất nước Việt Nam, ông đã tự nhận mình là một “Hai lúa”. Tất cả những hình ảnh, những nét đẹp, nguyên liệu, hương vị, màu sắc… trong ẩm thực Việt Nam đã hoàn toàn cuốn hút ông, mang ông đến một thế giới mới đầy màu sắc, giúp ông mở rộng tầm mắt của mình.
Đến với Việt Nam lần này, ông Robert Danhi sẽ tham gia vào một chương trình truyền hình thực tế về ẩm thực mang tên “Khám phá Việt Nam cùng Rober Danhi” do Công ty TNHH Truyền Thông và Giải Trí Điền Quân sản xuất với ý tưởng và mục đích chủ đạo là thông qua ẩm thực để giới thiệu du lịch, thông qua du lịch để giữ gìn bản sắc và quảng bá hình ảnh đất nước Việt Nam. Robert Danhi sẽ đóng vai trò là người dẫn chương trình đồng thời cũng là nhân vật chính trong cuộc hành trình xuyên Việt để khám phá những di sản văn hóa cũng như tìm hiểu những món ăn đặc trưng của từng vùng miền mà ông đặt chân đến.
“Hai Lúa Mỹ” không ngại cực nhọc gian khó, ông sẵn sàng trải nghiệm những công việc “bán mặt cho đất, bán lưng cho trời”, khi thì lội sình đào nghêu, khi thì dầm mình giữa nước bẩn mà nhổ hẹ, khi thì đào hang đuổi bắt chuột đồng… Ông thực sự muốn trải nghiệm những công việc đó, đắm mình trong nỗi cực nhọc của người nông dân bản địa để từ đó thổi hồn vào những câu chuyện, khiến nó thêm phần sinh động và chân thật hơn. Ông chia sẻ: “Nhiệm vụ của tôi là kể cho mọi người nghe những câu chuyện tuyệt đẹp đằng sau mỗi món ăn, đằng sau mỗi danh lam thắng cảnh về cuộc sống dung dị của người dân đất Việt. Tôi sung sướng vì được làm điều đó.”
Thông qua chương trình “Khám phá Việt Nam cùng Robert Danhi”, ông sẽ mang đến những câu chuyện chưa được kể, những vùng đất mới chưa được khám phá, giúp du khách trong và ngoài nước đến gần hơn với nền ẩm thực đa dạng, phong phú của Việt Nam.Chương trình được kỳ vọng trở thành một trong những sản phẩm nghe nhìn đậm nét văn hóa Việt Nam được giới thiệu đến cộng đồng quốc tế, dự kiến sẽ được phát sóng rộng rãi vào khoảng tháng 7/2014 trên HTV tại thị trường trong nước và trên 9 quốc gia ở Châu Á, cả trên kênh truyền hình PBS của Hoa Kỳ.
