Bánh gio Tây Đình có màu vàng nâu quyến rũ, vị ngọt thanh mát và rất dễ ăn. Là món ngon có tiếng ở vùng đất Vĩnh Phúc, bánh gio Tây Đình được làm từ gạo nếp đã ngâm qua đêm với nước nắng – loại nướng kết hợp giữa tầm gửi cây dọc, thân cây sương song và thân lá cây vừng khô nên có màu sắc đặc trưng và độ dẻo thơm rất tuyệt hảo.
