Không chỉ là một thức uống quen thuộc, cafe còn có những lợi ích đáng kể đối với sức khỏe. Và trong những năm gần đây, cafe hạt nguyên chất đã trở thành một xu hướng mới được nhiều người quan tâm. Nhưng bạn có biết thực sự về cafe hạt nguyên chất và tại sao nó lại được coi là sự lựa chọn tối ưu cho sức khỏe của bạn? Hãy cùng tìm hiểu qua bài viết này.
1. Cafe hạt nguyên chất là gì?
1.1. Định nghĩa
Cafe hạt nguyên chất là loại cafe được chế biến từ các hạt cafe nguyên chất, không qua quá trình xử lý hoá học hay pha trộn với các thành phần khác. Điều này giúp bảo tồn được hương vị và chất dinh dưỡng của cafe một cách tốt nhất.
1.2. Quy trình sản xuất
Quy trình sản xuất cafe hạt nguyên chất bao gồm các bước sau:
- Lựa chọn và chế biến hạt cafe từ các vùng đất có điều kiện khí hậu và đất đai tốt nhất.
- Rửa sạch, sấy khô và thái hạt cafe.
- Phơi hạt cafe dưới ánh nắng mặt trời để làm khô và ngâm hóa chất tự nhiên.
- Xay nhỏ hạt cafe để tách lớp vỏ bao quanh và giữ lại phần hạt bên trong.
- Sàng lọc hạt cafe để loại bỏ tất cả các tạp chất và chỉ giữ lại những hạt cafe nguyên chất.
Với quy trình sản xuất khép kín như vậy, cafe hạt nguyên chất đảm bảo được chất lượng tốt nhất cho người tiêu dùng.
1.3. Các loại cafe hạt nguyên chất
Hiện nay, có rất nhiều loại cafe hạt nguyên chất trên thị trường, được trồng và chế biến ở nhiều quốc gia trên toàn thế giới như Brazil, Colombia, Ethiopia... Tùy thuộc vào loại cây cafe, các điều kiện khí hậu và đất đai, sẽ có những hương vị và đặc tính riêng của từng loại cafe hạt nguyên chất.
2. Lợi ích của cafe hạt nguyên chất đối với sức khỏe
Theo nghiên cứu của các chuyên gia dinh dưỡng, cafe hạt nguyên chất có những lợi ích đáng kể đối với sức khỏe con người. Dưới đây là một số lợi ích chính của loại thức uống này:
2.1. Giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch
Một trong những lợi ích quan trọng của cafe hạt nguyên chất là giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch. Theo một nghiên cứu được công bố trên tạp chí Y khoa Thế giới, uống 3-5 ly cafe hạt nguyên chất mỗi ngày có thể giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch đến 15%.
Cafe hạt nguyên chất chứa nhiều chất chống oxy hóa và polyphenol, giúp làm giảm lượng cholesterol xấu (LDL) trong máu và tăng lượng cholesterol tốt (HDL), từ đó giúp bảo vệ tim mạch khỏi các bệnh lý.
2.2. Bảo vệ gan
Gan là cơ quan quan trọng trong quá trình lọc và tiêu hóa đồ ăn và thức uống. Tuy nhiên, nó có khả năng bị tổn thương do các tác nhân gây hại từ môi trường, thức ăn và thói quen sinh hoạt. May mắn thay, cafe hạt nguyên chất có thể giúp bảo vệ và phục hồi sức khỏe cho gan.
Cafe hạt nguyên chất chứa nhiều chất chống oxy hóa, giúp loại bỏ các gốc tự do trong cơ thể và ngăn ngừa sự hình thành các tế bào ung thư trong gan.
2.3. Giảm nguy cơ mắc tiểu đường
Một nghiên cứu được công bố trên tạp chí Nutrition đã chỉ ra rằng uống cafe hạt nguyên chất có thể giúp giảm nguy cơ mắc tiểu đường đến 54%. Các chất chống oxy hóa trong cafe giúp làm giảm lượng đường glucose trong máu và tăng cường sự nhạy cảm của cơ thể với insulin - hormone giúp điều tiết đường huyết.