Kem đậu nành là sự kết hợp giữa nghệ thuật chế biến kem Ý của Châu Âu và hương vị đặc trưng của Châu Á. Thưởng thức kem đậu nành thơm ngon mát bổ, không sợ béo.


Chuẩn bị nguyên liệu, máy làm kem Cusinart:


- 350ml sữa đậu nành không đường Vinamilk


- 100ml sữa tươi không đường Vinamilk


- 50g đường kính tinh luyện Biên Hoà


- 30g bột làm kem Ý AnAnGelato mix sẵn


Thực hiện:


Bước 1: Khuấy đường vào hai loại sữa trước cho dễ tan, khuấy lâu cho đồng hóa


Bước 2: Khuấy bột làm kem vào vào sữa đã khuấy ở Bước 1


Bước 3: Cho nguyên liệu vào máy làm kem tự động làm lạnh, đặt thời gian 45-60 phút. Kem chưa cứng thêm tiếp 10-15 phút


Bước 4: Bỏ dụng cụ đánh kem ra khỏi bowl, đặt bowl vào ngăn đá tủ lạnh. Điều chỉnh nhiệt độ ngăn lạnh ở mức trung bình để kem không bị mềm và đông đá. Sau 2-3h là có thể mang ra thưởng thức


Chú ý:


- Kem đậu nành trên dùng bột làm kem Ý AnAnGelato mix sẵn, không có nhiều chất béo như dùng các loại heavy cream, whole milk.... và đậu nành cũng không có thành phần chất béo nhiều như các loại kem sử nên có thể ăn thoải mái, chỉ sợ xún:Silly: răng.


- Cần sử dụng máy làm kem tự động làm lạnh, các loại làm lạnh bowl và pin thì khó làm được ngon


Em đã thực hiện làm nhiều lần nhưng giờ máy ảnh hỏng chưa chụp được để pot lên