Hum nay mình mua được 1kg ếch ngon, nên làm món ếch xào càri nhé!


Nguyên liệu:


- 1kg ếch tươi, ngon.


-tỏi băm


-sả bào


-ớt bằm nhuyễn


-bột càri


Chế biến:


ếch mua về làm sạch, chà muối cho bớt tanh nhé.Rửa lại 2,3 lần vì ếch sống ở ruộng nên có rất nhiều kí sinh, fải đảm bảo làm thật sạch.


ƯỚP:


Ướp thịt ếch với tỏi băm, sả, ớt băm, 2 muỗng cafê bột càri.


1 muỗng bột ngọt.


2 muỗng đường.


1/2 muỗng cafê tiêu.


3 muỗng bột nêm Knor.


1 muỗng dầu hào.


3 muỗng canh nước mắm ngon.


để 30 phút cho ngấm.


Bắt lữa to cho sả --->tỏi--->xào thơm+ cho ếch vào xào săn thịt lại và ngấm gia vị khoảng 5 phút. Cho nước ngập mặt ếch---> để lữa nhỏ cho đến khi nước cạn, thịt ếch có màu vàng nâu---> nêm thêm 1 ít nước mắm+ đường tùy thích.


Dọn với cơm nóng+ dưa leo+salad trộn nhé... Ăn tuyệt ngon.:D