Mấy hôm nay trời mưa liên miên. Những cơn mưa mùa hè cũng đủ giải nhiệt, xua tan cái nắng oi bức, khiến ai cũng muốn một món gì cay cay, đưa miệng. Hôm nay, mình làm cơm trưa với canh kim chi, thịt ba chỉ rang tôm chua theo công thức mình học được ở Bếp Kún!:Smiling:


Canh kim chi chua cay!


Nguyên liệu:


Thịt lợn ba chỉ 50 gr


Kim chi cải thảo 1 bát con


Đậu phụ


Bột nêm, đường, ớt , hành lá


Thực hiện:


Thịt lợn thái miếng mỏng.


Kim chi cải thảo cắt ngắn khoảng 1 cm


Đậu phụ cắt miếng vuông nhỏ.


Phi thơm hành, cho thịt vào trước, kim chi vào sau, xào to lửa khoảng 3’. Đổ nước vào, đun sôi lên rồi nhỏ lửa đun âm ỉ trong 15 phút. Nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng,cho đậu phụ cắt lát vào nồi, đun sôi lại trong 3 phút rồi tắt bếp.Múc ra bát, thả hành thái nhỏ vào.


Thịt lợn rang tôm chua:


Nguyên liệu:


- Thịt ba chỉ : 200gr


- Tôm chua : 1 chén con


- Hành lá, hành tím, gia vị vừa đủ.


Thực hiện:


- Thịt lợn rửa sạch, thái lát mỏng vừa, ướp với một chút gia vị, hành củ băm nhỏ.


- Phi thơm hành, cho thịt vào đảo to lửa cho thịt hơi xém cạnh thì đổ tôm chua vào, đảo đều đến khi cạn nước, thịt và tôm chua quyện vào nhau là được. Rắc hành lá thái dài trước khi nhắc xuống. Vì tôm chua khá mặn nên bạn cẩn thận khi nêm nếm gia vị nhé.


Thịt rang tôm chua là món mình học được ở Bếp Kún, món này rất đưa cơm, ngon miệng mà không phải chuẩn bị cầu kì.


Ngoài ra, mình còn luộc thêm một ít cà rốt, súp lơ xanh ăn kèm. Tráng miệng có thạch vải home made, giòn và ngọt.


Vậy là hộp cơm trưa của mình đã chuẩn bị xong rồi đấy.