Món đơn giản như chiên trứng, chiên thức ăn hay rán đậu phụ... cũng cần những bí quyết riêng để ngon hơn.
Đầu bếp Võ Quốc tại TP HCM chia sẻ bí quyết chiên thức ăn cho đúng, rán đậu phụ làm sao để giòn...
http://giadinh.vnexpress.net/tin-tuc/am-thuc/bi-quyet/meo-chien-trung-dau-phu-ngon-2758349.htmlChiên thức ăn
Với những món chiên thì chỉ nên chiên dầu vừa ngập mặt và không quá nửa chảo. Ảnh: N.S. |
Chế biến món trứng
Để đánh trứng nổi, dụng cụ đánh phải sạch và không dính bơ hay dầu mỡ. Ảnh: N.S. |
Chế biến đậu phụ
Muốn chiên đậu giòn phải để đậu thật ráo nước. Ảnh: N.S. |